Karkade, cunoscut și sub numele de ceai de hibiscus, este o băutură populară în multe părți ale lumii, în special în Africa, Orientul Mijlociu și America Latină. Această infuzie, făcută din caliciile uscate ale florii de hibiscus (Hibiscus sabdariffa), este apreciată pentru culoarea sa roșu aprins, gustul ușor acrișor și numeroasele beneficii pentru sănătate.
Ce este karkade?
Originea și istoria karkade. Karkade este o băutură tradițională cu rădăcini în Egipt și Sudan, unde a fost consumată timp de secole pentru proprietățile sale răcoritoare și medicinale. Cuvântul „karkade” este de origine arabă și se referă atât la băutură, cât și planta în sine. Astăzi, infuzia de hibiscus este populară în multe culturi, inclusiv în Africa de Vest, America Centrală, Caraibe și Asia de Sud-Est.
Cum se prepară karkade?
Karkade se prepară prin infuzarea caliciilor uscate de hibiscus în apă caldă sau rece. Infuzia poate fi băută caldă sau rece și este adesea îndulcită cu zahăr sau miere pentru a-i echilibra gustul picant. Băutura poate fi îmbogățită cu diverse condimente, precum scorțișoară sau ghimbir, în funcție de preferințele culturale și personale.
Compoziția nutrițională
Karkade este în mod natural săracă în calorii și nu conține cafeină sau grăsimi. Este bogată în antioxidanți, în special flavonoide, antocianini (care îi dau culoarea roșie intensă) și acizi organici (acid citric, acid malic). Karkade este, de asemenea, o sursă bună de vitamina C și minerale precum calciu și fier.
Beneficiile karkade pentru sănătate
Reducerea tensiunii arteriale. Unul dintre cele mai studiate beneficii ale băuturii karkade este efectul său asupra reducerii tensiunii arteriale. Mai multe studii au arătat că un consum regulat de ceai de hibiscus poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale la persoanele cu hipertensiune ușoară până la moderată. Antocianinele și alți compuși antioxidanți prezenți în karkade contribuie la o reducere a tensiunii arteriale.
Proprietăți antioxidante și antiinflamatorii
Karkade este bogată în antioxidanți, în special flavonoide și antocianine, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism. Acești radicali liberi sunt responsabili de stresul oxidativ, un proces care poate deteriora celulele și poate contribui la apariția unor boli cronice precum bolile de inimă, diabetul și anumite tipuri de cancer. Proprietățile antiinflamatorii ale acesti băuturi pot ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației cronice, un factor-cheie în multe boli degenerative.
Sprijin pentru pierderea în greutate
Karkade este o băutură natural săracă în calorii, ceea ce o face o alternativă excelentă la băuturile zaharoase pentru cei care doresc să piardă în greutate. Mai mult, unele studii sugerează că infuzia de hibiscus ar putea avea efecte benefice asupra gestionării greutății. Polifenolii prezenți în karkade pot ajuta la reducerea acumulării de grăsimi în organism prin inhibarea absorbției grăsimilor alimentare și stimularea metabolismului lipidic.
Îmbunătățirea digestiei
Acest ceai este utilizat în mod tradițional pentru a îmbunătăți digestia. Proprietățile sale diuretice ajută la eliminarea toxinelor și la prevenirea retenției de apă. Un lucru care poate contribui la îmbunătățirea funcției renale și la prevenirea balonării. În plus, acidul citric prezent în băutură stimulează producția de enzime digestive.
Stimulează sistemul imunitar
Datorită conținutului său ridicat de vitamina C și antioxidanți, această băutură poate juca un rol în stimularea sistemului imunitar. Vitamina C este esențială pentru producerea de globule albe, principala apărare a organismului împotriva infecțiilor. În plus, proprietățile antivirale și antibacteriene ale acesti băuturi pot ajuta la prevenirea și combaterea infecțiilor respiratorii și a altor boli comune.