Uită de cafeaua de dimineață. Mai multe băuturi validate de nutriționiști pot însoți micul dejun, aducând în același timp nutrienți interesanți, fără a recurge la clasicele déjà smoothie-uri sau cafea.
La micul dejun, alegerea băuturii merită o anumită atenție. Potrivit dieteticianului Kelsey Kalenderian, idealul este să se acorde prioritate unei băuturi hidratante, puțin dulci, care completează masa fără a adăuga prea multe calorii. Sucurile de fructe sau cafelele foarte dulci pot conține multe zaharuri adăugate și pot provoca variații rapide ale glicemiei, susceptibile să fie urmate de foame sau oboseală.
„Dacă băutura înlocuiește o masă, poți alege o opțiune care conține proteine, fibre, carbohidrați și puține grăsimi bune”, explică dieteticianul sportiv Jill McNutt pentru Real Simple. Iată șase alternative nutritive propuse de specialiști:
Kefirul
Această băutură lactată fermentată, asemănătoare cu un iaurt lichid, aduce proteine, calciu și probiotice. Proteinele contribuie la sațietate și la stabilitatea energiei, iar probioticele îmbunătățesc sănătatea intestinală. Fermentația reduce o parte din lactoză, ceea ce poate face ca chefirul să fie mai ușor de digerat pentru anumite persoane sensibile la produsele lactate.
Latte cu matcha
Cu condiția de a limita zahărul adăugat, matcha este o bună alternativă la cafea. Conține cafeină, dar și L-teanină, un aminoacid care ar ajuta la o creștere mai treptată a energiei. Preparat cu lapte sau o băutură vegetală îmbogățită, latte-ul cu matcha aduce de asemenea proteine.
Laptele ultrafiltrat
Mai bogat în proteine decât laptele clasic, laptele de vacă ultra-filtrat poate fi interesant la micul dejun. O cană conține aproximativ 13 grame de proteine, adică cu aproximativ cinci grame mai mult decât laptele obișnuit, având în același timp mai puțini carbohidrați, precum și calciu și vitamina D. Proteinele consumate dimineața pot ajuta la o mai bună distribuire a aporturilor proteice pe parcursul zilei.
Ceaiul neîndulcit
Verde, negru sau alb în funcție de gusturile fiecăruia, ceaiul neîndulcit aduce apă, cofeină și antioxidanți. Acestea din urmă, și în special catechinele și flavonoidele, sunt asociate cu diferite efecte benefice pentru organism. Pentru a păstra interesul nutrițional al acestei băuturi, este mai bine să evităm cantitățile mari de zahăr, siropuri sau creme dulci.
Chia fresca
Mai puțin cunoscută, această băutură mexicană se prepară prin înmuierea semințelor de chia în apă, cu un strop de suc de citrice. Semințele se umflă și aduc fibre, precum și omega-3. Prezența lor poate încetini digestia și prelungi senzația de sațietate. Această opțiune poate înlocui un suc de portocale clasic. Chia Fresca este o băutură răcoritoare fără zahăr. Bogată în fibre și proteine, oferă o senzație de sațietate durabilă și contribuie la atingerea obiectivelor de hidratare.
Este vorba despre un nou suc detox, ideal pentru a începe ziua bine, sau perfect pentru a te răcori pe parcursul întregii zile. Originar consumată în Mexic, chia fresca este compusă din apă plată, în care se adaugă suc de lămâie și celebrele semințe mici. Acestea se umflă la contactul cu lichidul. Odată ingerate, ele aduc o senzație de sațietate… dar nu numai atât.
Iaurtul de băut
În cele din urmă, iaurtul de băut aduce proteine, calciu și probiotice vii. Prezentarea sa în sticlă îl face o soluție practică pentru diminețile în care timpul este limitat. Poate astfel să completeze un mic dejun rapid, asociindu-l cu un aliment solid.