Ai obiceiul să consumi un shot de ulei de măsline? Uleiul de măsline, un aliment de bază al dietei mediteraneene, este una dintre cele mai valoroase surse de vitamine și antioxidanți pe care le putem consuma.
Numeroasele proprietăți și calități ale uleiului de măsline extravirgin sunt cunoscute universal
Considerat un elixir al tinereții, bogat în antioxidanți și vitamine, este o grăsime bună esențială de inclus zilnic într-o dietă sănătoasă și ca condiment pentru numeroase tipuri de preparate. Cu toate acestea, și puțini oameni știu acest lucru, se poate consuma și pe stomacul gol
Proprietățile uleiului de măsline
Uleiul de măsline este o grăsime monoinsaturată compusă din trigliceride, dintre care cele mai prezente acizi grași (62 %) sunt acidul oleic, acidul linoleic, acidul palmitic și acidul stearic. Este, de asemenea, bogată în antioxidanți și polifenoli, vitamina E, fito-amidon și squalen, precum și în provitamina A.
Proprietățile sale o fac un aliment esențial pentru sănătate încă din copilărie, perioadă în care contribuie la formarea oaselor și la mielinizarea creierului. De asemenea, susține sistemul imunitar, acționează asupra colesterolului, reduce riscul de boli cardiovasculare și constituie un agent anti-îmbătrânire puternic prin acțiunea asupra radicalilor liberi. Uleiul de măsline este, de asemenea, bogat în hidroxitirosol și tirozol, substanțe cu proprietăți anticancerigene. În cele din urmă, ea are proprietăți antiinflamatorii care o fac un aliat în caz de artroză și dureri articulare sau reumatismale.
Conform unui studiu publicat în Journal of the American College of Cardiology, consumul zilnic de 2 linguri de ulei de măsline (adică 7 g) este asociat cu o reducere a riscului de boli cardiovasculare, pulmonare și neurodegenerative, chiar și a mortalității, dacă se înlocuiesc alte surse de grăsimi (cum ar fi untul și margarina) cu uleiul de măsline, mai valoros.
„Acest adevărat aur verde ne oferă senzații gustative intense și o mare complexitate aromatică, dar nu numai.” Într-adevăr, datorită microcomponentelor și moleculelor sale antioxidante, uleiul de măsline extravirgin favorizează absorbția vitaminelor liposolubile conținute în ingredientele alimentelor pe care le asezonează, conferindu-le astfel un gust unic”, explică Dr. Annamaria Acquaviva, directoarea științifică a Palazzo di Varignana, un complex hotelier situat în colinele din Bologna care îmbină bunăstarea și natura, unde sunt produse diferite tipuri de ulei de măsline extravirgin de cea mai înaltă calitate.
Care sunt beneficiile uleiului de măsline?
-combate diabetul.
-este bun pentru inimă
-reduce hipertensiunea arterială.-
-controlează colesterolul
-întărește sistemul imunitar.
-întărește oasele.
-previne bolile neurodegenerative.
-combate artrita.
-luptă împotriva radicalilor liberi și a îmbătrânirii celulare.
-favorizează longevitatea.
-are efecte anti-îmbătrânire și hrănește pielea și părul.
-favorizează digestia.
-crește nivelurile de serotonină în creier, ceea ce ajută la combaterea depresiei.
-te ajută să te menții în formă, dacă este folosit în cantitățile potrivite, și le înlocuiești condimentele mai puțin sănătoase.
-îmbunătățește absorbția vitaminelor (A, E, D, K) și a mineralelor (calciu și magneziu).
Cum să consumi ulei de măsline dimineața?
1/Pe stomacul gol
Pentru a profita la maximum de consumul de ulei de măsline dimineața, ia-l pe stomacul gol imediat după trezire și așteaptă o jumătate de oră înainte de a lua micul dejun. Constanța este răsplătită, iar rezultatele benefice asupra sănătății și vizibile pe piele vor apărea în timp.
2/ Cu grapefrut
Dacă îl vedem adesea consumat cu lămâie pe rețelele sociale, nutriționista Rosemary Ferguson îl recomandă mai degrabă cu suc de grepfrut: „este mai puțin iritant și interesant pentru detoxifierea ficatului”, precizează ea. Grepfrutul este o sursă excelentă de vitamina C, flavonoide (cum ar fi naringina) și alte compuși antioxidanți. În plus față de susținerea sistemului imunitar, sucul de citrice trezește sistemul digestiv stimulând producția de bilă. În plus, acesta acționează ca un diuretic natural, favorizând eliminarea toxinelor. Consumate pe stomacul gol, sucul de citrice și uleiul de măsline stimulează metabolismul, favorizează digestia și contribuie la hidratarea corpului.
3/ Cantitatea potrivită
100 de grame de ulei de măsline aduc 900 de calorii din lipide. O lingură de ulei de măsline, care corespunde la 8-10 g, furnizează aproximativ 80 de kilocalorii. Cantitatea de ulei de măsline recomandată pe zi în cadrul unei alimentații sănătoase pentru o persoană cu greutate normală care duce o viață activă este de 40 de grame pe zi, adică 4 linguri. Dacă vrei să consumi ulei pe stomacul gol dimineața, este recomandat să te limitezi la 1 sau 2 linguri, maximum, în funcție de forma ta fizică și de dorința de a folosi ulei în preparatele tale pe parcursul zilei.