Aceste alimente sunt ușor de încorporat în meniurile noastre și beneficiile lor pentru microbiom și procesul de îmbătrânire sunt pe deplin dovedite.
Care sunt alimentele preferate de femeile japoneze pentru a-și îmbunătăți sănătatea intestinală?
Potrivit Dr. Vicente Mera – unul dintre cei mai mari experți mondiali în materie de longevitate –, în Japonia, „oamenii sunt mai slabi și trăiesc mai mult”. Și nu este vorba doar de genetică, ci și de obiceiurile sănătoase pe care le-au adoptat de zeci de ani. Medicul a călătorit de mai multe ori în Japonia pentru a analiza unele dintre aceste practici.
Să ne amintim că una dintre zonele albastre ale planetei, unde speranța de viață este cea mai mare, insula Okinawa, se află în această țară. În numeroasele sale interviuri, specialistul vorbește despre aceste practici, foarte prezente în clinica de longevitate unde conduce departamentul de medicină internă și îmbătrânire sănătoasă. El prezintă în special 5 superalimente foarte prezente în dieta japoneză pe care ar trebui să le incluzi de urgență în alimentația ta pentru proprietățile lor antioxidante. Sunt foarte recomandate pentru a îmbunătăți sănătatea intestinală, cu toate avantajele unui microbiom echilibrat. Iată aceste 5 alimente:
Aurul lichid, un aliment de bază al dietei mediteraneene, este una dintre cele mai valoroase surse de vitamine și antioxidanți pe care le putem consuma.
Varza fermentată (sau varză murată)
Alimentele fermentate sunt un element esențial al dietei japoneze. La fel ca și murăturile, aceste legume murate în oțet. În special, varza fermentată, care este unul dintre cele mai populare alimente probiotice. Cea mai bună modalitate de a proceda? O mică porție ca antreu la prânz sau la cină. Are efecte benefice asupra sănătății digestive, este sățioasă, săracă în calorii și bogată în vitamina C. Ceea ce o face un antioxidant. Varza fermentată poate fi cumpărată în borcane de sticlă (asigurându-te întotdeauna că conține doar varză și sare de mare) sau fermentată acasă, tocând varza albă și lăsând-o să fermenteze în sare timp de câteva zile.
Kudzu
Această făină japoneză extrasă din rădăcina plantei cățărătoare kudzu este un agent de îngroșare natural foarte folosit în bucătăria japoneză. Și are numeroase proprietăți. „Kudzu era folosită în principal pentru tratarea bolilor cardiovasculare și pentru confortul sistemului digestiv”, explică nutriționista Elisa Garcia. Ajută de asemenea la reglarea glicemiei. Mai mult, acționează ca un antioxidant. Poate fi folosit în ceaiuri, supe sau sosuri.
Pasta de umeboshi
Provenind dintr-o prună de origine japoneză, este un produs fermentat cu proprietăți probiotice. Este sărăcă în grăsimi și calorii, care poate ajuta de asemenea la ameliorarea durerilor de cap. Dacă poate fi luată în cantitate de o jumătate de linguriță înainte de masă, poate fi consumată și sub formă de infuzii.
Ceaiul Kukicha
Așa cum explică María José Crispín, medic nutriționist la Clinica Menorca, ceaiul verde „este fabricat din ramuri și nu din frunze, ceea ce înseamnă că conținutul de teină este mult mai scăzut, adică mai puțin de 1%.” Aceste condiții fac, de asemenea, ca acest ceai să aibă o concentrație mai mare de vitamine, minerale și antioxidanți decât celelalte ceaiuri. Este, de asemenea, dotat cu o acțiune alcalinizantă și digestivă.
Supă miso
Nu este întâmplător că în Japonia se mănâncă supă miso la micul dejun. Conținutul său ridicat de probiotice o face o opțiune foarte recomandată pentru a rupe postul de noapte și a pregăti sistemul digestiv și organismul pentru alimentele pe care le va consuma pe parcursul zilei.