Hipertensiune care crește, frica de AVC: farfuria ta poate schimba situația mai repede decât îți imaginezi. Cinci alimente familiare răstoarnă obiceiurile fără a revoluționa cumpărăturile tale.
În timp ce datele de la Spitalele Universitare Paris-Sud (AP-HP) estimează că, prin controlul mai bun al factorilor de risc modificabili, aproape 80% din AVC-uri ar putea fi evitate. Printre acești factori, alimentația contează mult Studii medicale au arătat că „cei cu diete de cea mai bună calitate (determinate de Alternative Healthy Eating Index) aveau un risc de AVC cu 40% mai mic comparativ cu cei cu diete de cea mai slabă calitate”.
Cinci alimente care scad tensiunea arterială se află deja în multe bucătării
Potrivit expertei în nutriție Vanessa King, „o alimentație sănătoasă joacă un rol de susținere în reducerea riscului de AVC și în sprijinul recuperării după un AVC”.
În această logică, somonul, năutul, alimentele pe bază de soia, spanacul și cafeaua combină acizi grași omega-3, fibre, vitamine B, nitrați vegetali, polifenoli, potasiu și magneziu. Atâția nutrienți asociați cu o tensiune mai mică și cu mai puține AVC-uri. Provocarea este, așadar, să le regăsești, în fiecare săptămână, în mesele tale obișnuite.
De ce aceste 5 alimente acționează asupra hipertensiunii și AVC-ului
Serviciul Național de Sănătate (NHS) reamintește de partea sa că un AVC se produce atunci când sângele încetează să circule către o parte a creierului. „Asta poate afecta lucruri precum vorbirea și mișcarea, și poate dura mult timp pentru a te recupera.” Un AVC necesită ajutor medical de urgență la spital deoarece poate pune viața în pericol.
Reducerea hipertensiunii arteriale diminuează direct acest risc. Diete de tip DASH sau mediteranean, bogate în vegetale, leguminoase și pești grași, merg în acest sens.
Somonul aduce acizi grași omega-3, dar și, așa cum reamintește Vanessa King
„100 de grame de somon gătit sunt o sursă excelentă de vitamine B6 și B12, furnizând 23% din valoarea zilnică a B6 și mai mult de 100% din valoarea zilnică a B12.” Aceste vitamine B pot reduce concentrațiile totale de homocisteină din sânge, un factor de risc cheie pentru AVC.
Năutul și alte leguminoase adaugă fibre, proteine și vitamina B6. „O cană din aceste fasole versatile adaugă 10% din valoarea zilnică a vitaminei B6 care reduce homocisteina.” Și cum sunt convenabil pre-gătiți, este ușor să deschizi o cutie pentru a îmbunătăți nutriția meselor tale. Ele servesc ca o sursă de proteine bogată în fibre pentru tocănițe, salate, curry-uri și gustări,” mai amintește ea.
Somon, năut, soia, spanac, cafea: integrează-le în fiecare săptămână
Pe partea proteinelor, alternarea peștelui gras și a proteinelor vegetale schimbă deja terenul. Proteinele din soia au fost reabilitate de dieteticianul Amy Brownstein, care explică. „Proteinele din soia scad tensiunea arterială.” Sunt în mod natural sărace în grăsimi, iar compuși precum fitoestrogenii și izoflavonele influențează pozitiv tensiunea arterială prin relaxarea potențială a vaselor de sânge.
Înlocuirea unei mese pe bază de carne cu tofu sau tempeh se încadrează astfel natural într-o farfurie de tip DASH sau mediteranean.
Spanacul și alte legume verzi cu frunze aduc nitrați vegetali, potasiu, magneziu și folati. „O jumătate de cană de spanac gătit este o sursă excelentă de acid folic și o bună sursă de magneziu”, precizează Vanessa King.
Un studiu din 2021 a arătat că un consum a cel puțin 60 mg pe zi de nitrați vegetali, adică aproximativ o cană de legume cu frunze verzi, ducea la o reducere de 17% a riscului de AVC ischemic.
Cafeaua completează acest tablou, pentru Amy Brownstein. „În plus de conținutul său de cofeină, cafeaua este o sursă semnificativă de polifenoli. Polifenoli cum ar fi acidul clorogenic, care poate contribui la scăderi bruște ale vorbirii, impunând apelarea imediată a urgențelor.”