Lumea varietăților de fasole și de lint este atât de mare, dar și fascinantă. Cu nenumărate varietăți oferite în magazinele alimentare și magazinele de produse naturale, piețele fermierilor și fermele care oferă coșuri cu legume, chiar ai de unde alege. De asemenea, fasolea și lintea oferă o gamă impresionantă de beneficii nutriționale. Având un conținut foarte ridicat de fibre solubile – cele recunoscute pentru a ajuta la reducerea colesterolului rău (LDL) –, fasolea va menține senzația de sațietate mai mult timp. Fasolea și lintea sunt, de asemenea, bogate în vitamina B și conțin multe minerale importante, cum ar fi fierul, zincul, fosforul și acidul folic.
Lintea și fasolea, aceste leguminoase sunt adorate pentru a pregăti numeroase rețete. Dar care dintre ele aduc cele mai multe beneficii organismului?
Valorile nutriționale ale fasolei negre
Pentru început, știi deja că această comparație se bazează pe fasolea neagră, cea mai sănătoasă. În ceea ce privește caloriile, o jumătate de cană din aceste leguminoase gătite îți va aduce 114 calorii (doar 0,5 g de grăsime). Dar și 8 g de proteine, 20 g de carbohidrați, 8 g de fibre, 1,8 mg de fier și 306 mg de potasiu.
Beneficiile aduse de fasolea neagră sunt numeroase. Datorită mineralelor oferite de potasiu și magneziu, deși în cantități mici, aceste alimente sunt capabile să regleze starea de spirit. Dar, de asemenea, de a reduce senzația de oboseală și chiar de a menține o tensiune arterială bună în organism.
Bogate în antioxidanți, ele luptă împotriva radicalilor liberi din organism. Permit astfel prevenirea stresului oxidativ și îndepărtarea multor boli. În special a cancerelor. În cele din urmă, proteinele și fibrele pe care le aduc întăresc sentimentul de sațietate, împiedică vârfurile de glicemie și contribuie chiar la recuperare și la păstrarea masei musculare.
Valorile nutriționale ale lintei
În ceea ce privește lintea, se găsește un număr de calorii și grăsimi echivalent cu cel al fasolei, pentru o jumătate de cană. 9 g de proteine, 20 g de carbohidrați, 8 g de fibre. Pe de altă parte, lintea este mai bogată în fier, având 3,29 mg, și puțin mai mult potasiu, aproximativ 366 mg în total.
La fel ca fasolea, lintea este bogată în minerale. Mai mult, contribuie la o sănătate mintală bună și la mușchi în formă maximă. Sățioase și energizante, ele reglează colesterolul din sânge. În plus, păstrează sănătatea inimii și previn tulburările digestive. Pe scurt, o miză câștigătoare pentru organism și sănătatea sa.
Deci, ce aliment ar trebui să preferi pentru sănătatea ta?
Dacă ne bazăm pe datele nutriționale, lintea pare să prezinte un ușor avantaj pentru sănătate. În comparație cu fasolea. Dar în realitate, ți se recomandă să consumi aceste două leguminoase.
Lauren Manaker, dieteticiană ale cărei declarații au fost reluate de Food & Wine, explică în special că pentru a rămâne în formă, corpul are înainte de toate nevoie de diversitate. „Vestea bună este că nu trebuie să alegi.” Fasolea și lintea sunt ambele bogate în nutrienți, accesibile, durabile și beneficiile lor pentru sănătatea inimii, digestie și controlul glicemiei sunt susținute de zeci de ani de cercetări.
Gătește aceste două leguminoase pentru a te bucura și a profita cât mai bine de beneficiile lor pentru organism!