Pe vreme caldă, este greu să reziști unui pahar înalt de apă rece cu gheață, răcoritoare. Este un reflex aproape instinctiv, mai ales vara. Însă unele persoane susțin că a bea apă prea rece ne-ar putea deranja digestia sau chiar provoca probleme digestive. Realitate sau ficțiune? Este acesta într-adevăr un pericol pentru stomacul nostru sau doar o credință populară? Aruncăm împreună o privire pentru a te ajuta să adopți reflexele corecte, continuând în același timp să te hidratezi eficient.
De ce persistă această credință?
Ideea că apa înghețată este nocivă pentru sistemul digestiv provine din mai multe tradiții medicale, în special din medicina chineză și ayurvedică. Conform acestor abordări, consumul de alimente sau băuturi foarte reci ar încetini focul digestiv, cu alte cuvinte capacitatea stomacului nostru de a procesa corect alimentele.
Iar dacă unii oameni au parte de disconfort după ce consumă o băutură rece – cum ar fi balonare sau durere temporară – acest lucru a fost suficient pentru a ancora această idee în mintea oamenilor. Dar ce spune de fapt știința?
Efectul frigului asupra sistemului digestiv
Când bei apă foarte rece, temperatura stomacului scade temporar. Acest lucru poate duce la o ușoară contracție a mușchilor digestivi, ceea ce încetinește golirea gastrică. Rezultatul: digestia încetinește puțin, mai ales dacă ai băut multă apă rece ca gheața chiar înainte sau în timpul unei mese.
Dar această reacție este temporară. Organismul este foarte bine echipat pentru a-și regla temperatura internă. Apa rece este rapid reîncălzită în stomac și sistemul digestiv își reia ritmul normal.
Așadar, pentru majoritatea oamenilor, consumul de apă rece nu reprezintă nicio problemă… atât timp cât nu exagerezi.
Cine ar trebui să evite apa rece?
Unele persoane pot fi mai sensibile la frig, în special cele care suferă de tulburări digestive precum sindromul intestinului iritabil, gastrită sau reflux acid. Pentru aceste persoane, o băutură cu gheață poate să le deranjeze mai mult stomacul.
Dacă așa ești tu, este posibil să fi observat deja că un pahar cu apă rece ca gheața îți poate face stomacul să se simtă ca și cum ar fi în noduri. Așa că cel mai bine este să optezi pentru apă la temperatura camerei sau ușor răcită.
Copiii, bătrânii și persoanele cu probleme de înghițire ar trebui, de asemenea, să evite băuturile prea reci, deoarece acest lucru le poate afecta capacitatea de a înghiți corect.
Apa rece poate bloca într-adevăr digestia?
Acesta este genul de idee care este un pic înfricoșătoare: consumul de apă rece ca gheața va „bloca” digestia sau va „îngheța” alimentele în stomac. Stai liniștit, acest lucru nu este adevărat. Niciun studiu științific nu dovedește că o băutură rece poate bloca complet procesul digestiv.
Sistemul digestiv este robust. Chiar dacă apa cu gheață încetinește puțin procesul, acest lucru este doar temporar. Organismul se adaptează rapid. Acesta încălzește apa absorbită, își ajustează secrețiile enzimatice și își continuă activitatea. Așa că nu intra în panică: masa va fi bine digerată, chiar dacă ai băut un pahar de apă rece.
Apă rece, călduță sau fierbinte: care este cea mai bună opțiune?
Totul depinde de context! În afara orelor de masă, consumul de apă rece este perfect acceptabil dacă vă ajută să vă mențineți hidratat. Cu toate acestea, în timpul meselor, poate fi mai înțelept să preferați apa la temperatura camerei.
De ce ai face acest lucru? Pentru că apa călduță ajută digestia prin stimularea sistemului circulator.