Dacă urmărești tendințele în materie de wellness, probabil ai observat că se întâmplă ceva cu cafeaua. Nu mai este suficient să bei o simplă infuzie din comerțul echitabil cu lapte ecologic non-lactos sau să sorbiți un espresso turnat dintr-o singură origine; în zilele noastre, este vorba despre adăugarea de extra-uri benefice pentru organism. O lingură de colagen, de exemplu. Sau ciuperci adaptogene precum coama de leu sau chaga.
Oricât de ciudată ar părea această combinație, se spune că îmbunătățește concentrarea și previne creșterea nivelului de zahăr din sânge.
Cafeaua cu unt este băutura preferată a lui Harry Styles
Denumirea este mai degrabă înfricoșătoare și nu tocmai apetisant. Este chiar respingător ar spune unii. Dar cafeaua cu unt a devenit deja virală. Harry Styles, spre exemplu, este un fan înfocat al acestei băuturi. Cântărețul britanic a adoptat-o deja de o perioadă, la fel ca actrița Shailene Woodley. În jargon, se numește „bulletproof coffee”. Și motivul? Se spune că stimulează energia și concentrarea. Pentru cei neinițiați, acest amestec combină cafeaua cu unt organic hrănit cu iarbă, ghee și/sau ulei MCT, care înlocuiește laptele preferat. „Aceste grăsimi sunt metabolizate de organism în cetone, care sporesc sațietatea și furnizează rapid energie creierului”, explică specialiștii.
Cafeaua cu unt este de fapt creația antreprenorului și autorului Dave Asprey, care a creat și „Bulletproof”, o dietă bogată în proteine și în grăsimi. În urma unei călătorii în Tibet și a degustării ceaiului tradițional îmbogățit cu unt de yak pe care localnicii îl beau înainte de drumețiile la mare altitudine pentru a-și recăpăta energia și claritatea mentală, americanul a dorit să creeze propria sa versiune. Rezultatul? Cafeaua Bulletproof.
Beneficiile cafelei cu unt
Potrivit entuziaștilor, băutura oferă „o sursă rapidă de energie care nu creează vârfuri de zahăr în sânge, spre deosebire de micul dejun bogat în carbohidrați și zaharuri simple”, potrivit Vogue UK. De asemenea, oferă un sentiment de sațietate, astfel încât poți sări peste prăjiturile de dimineață, ajutându-te să practici postul intermitent. Cei care l-au adoptat au observat o îmbunătățire a clarității, concentrării și performanțelor mentale, subliniază revista britanică. Cu toate acestea, nu au existat studii reale care să dovedească eficiența acestui amestec.
Un lucru este cert – și evident – este evident foarte bogat în calorii (aproximativ 230 per cană) și grăsimi saturate (aproximativ 21 g). Deci nu este o opțiune ideală pentru persoanele preocupate de nivelul colesterolului sau cu alte probleme de sănătate. Cu toate acestea, o analiză științifică a arătat că consumul acestei cafele poate crește nivelul colesterolului, precum și cauza „intoleranță gastrointestinală”. Așadar, chiar ar trebui să avem încredere în Harry Styles și în obiceiurile sale alimentare?
Consumul de cafea bulletproof prezintă riscuri?
Deși este cel mai probabil bine ca persoanele sănătoase să bea ocazional cafea bulletproof, este important să reții că băutura este destul de bogată în calorii (aproximativ 230 pe cană) și grăsimi saturate (aproximativ 21 de grame). Prin urmare, nu este o opțiune excelentă pentru cei care sunt preocupați de nivelul lor de colesterol. Nici pentru cei care au alte probleme de sănătate. Acest lucru a fost, de asemenea, remarcat în revizuirea științifică menționată mai sus, care a declarat că au existat „unele dovezi” de posibilă creștere a colesterolului raportate în urma consumului de cafea bulletproof”, precum și „intoleranță gastrointestinală”.