Trebuie să mâncăm mai multe proteine în timpul caniculei? În timpul căldurilor intense, alimentația devine un subiect de îngrijorare: trebuie să ne adaptăm obiceiurile, și în special consumul de proteine, pentru a face față mai bine caniculei?
Dacă ideea de a consuma mai multe proteine poate părea logică pentru a menține masa musculară și energia, recomandările nutriționiștilor invită la prudență. În perioada caniculei, important este înainte de toate să te menții hidratat și să alegi mese ușoare și ușor de digerat.
Proteine și caniculă: ce spun experții
Proteinele sunt esențiale pentru menținerea masei musculare, repararea țesuturilor și buna funcționare a metabolismului. Dar în timpul caniculei, corpul se confruntă în special cu riscul de deshidratare și supraîncălzire. Însă, digestia proteinelor necesită mai multă energie și produce mai multă căldură decât digestia carbohidraților sau a lipidelor. Mâncatul prea multor proteine poate, așadar, să crească senzația de căldură internă. Dar și să facă digestia mai dificilă, ceea ce nu este ideal când este foarte cald.
Nutriționiștii recomandă mai degrabă menținerea aporturilor obișnuite de proteine, fără a le crește în mod special în timpul caniculei. Obiectivul este de a evita mesele prea bogate, prea grele sau prea picante, care pot accentua oboseala digestivă și senzația de disconfort. Preferati surse de proteine ușoare. Pești albi, ouă, produse lactate, leguminoase, și asociați-le cu alimente bogate în apă precum castraveții, roșiile, pepenii sau supele reci.
A te alimenta bine și a rămâne hidratat în timpul căldurii extreme
În timpul caniculei, hidratarea rămâne prioritatea absolută. Bea regulat, chiar și fără sete, și evită băuturile prea dulci sau alcoolizate, care favorizează deshidratarea. În ceea ce privește mesele, mizează pe mese echilibrate, dar ușoare. Salate, preparate reci, fructe și legume de sezon. Proteinele își au locul, dar în cantitate rezonabilă și întotdeauna asociate cu alimente hidratante.
Dacă practici o activitate fizică, adaptează-ți alimentația la consumul tău energetic, dar fără excese. Ideea nu este să mănânci mai mult, ci să mănânci mai bine, ascultându-ți corpul și evitând mesele prea copioase în cele mai calde ore. În rezumat, nu este nevoie să crești specific aportul de proteine în timpul caniculei. Esențialul este să rămâi hidratat, să mănânci ușor și să preferi alimentele ușor de digerat pentru a traversa căldurile intense cu cât mai multă liniște posibilă.
Dar, proteinele ușoare te ajută să creezi o strategie compatibilă cu căldura, reamintește Santé Magazine: pește, păsări de curte, ouă, iaurt grecesc, leguminoase, tofu sau tempeh se digeră mai bine decât un mare fel de mâncare cu sos. În seara de caniculă, Top Santé de altfel descurajează cinele foarte grase sau foarte bogate în carne, care cresc căldura produsă de digestie și perturbă somnul.
Compoziții de mese proaspete, digestive și cu adevărat proteice
Baza rămâne aceeași: multe alimente bogate în apă (roșii, castraveți, pepene galben, pepene roșu), cereale integrale de tip orez integral sau quinoa, și o porție de proteină. Un bol de iaurt natural sau de brânză de vaci aduce aproximativ 10 g de proteine pentru 100 g și mai mult de 88 % apă, conform Top Santé, ideal pentru a combina hidratarea și sațietatea. Massenette recomandă, de asemenea, să consumi 3 L de apă pe zi în caz de căldură mare.
Din punct de vedere al organizării, Massenette rezumă: „Gătit în loturi seara, asamblare la prânz.” Este formula magică.” Seara, se gătește pui, ouă, linte sau orez integral; a doua zi, se asamblează la rece cu legume și ierburi. Conservele de ton, năut sau linte, promovate de Doctissimo, completează arsenalul pentru mese proteice fără a aprinde cuptorul.