Ai auzit de agua fresca? Când termometrul depășește 30 °C, un singur gând ne vine în minte: să găsim o modalitate de a ne răcori. Dacă nu îți place să bei apă în permanență, această băutură răcoritoare și săracă în calorii este făcută pentru tine.
Agua fresca, băutura câștigătoare în timpul caniculei
Originară din Mexic, această băutură necunoscută constituie o alternativă ideală la limonadele prea dulci. L’agua fresca, care înseamnă „apă răcoritoare” în română, este mult mai mult decât o simplă apă parfumată. Spre deosebire de smoothie sau suc de fructe, este puțin îndulcită, puțin calorică și ușor de preparat. Este echilibrul perfect între fructe (sau plante) mixate, diluate cu apă și apoi filtrate pentru a obține o băutură ușoară și răcoritoare. Printre cele mai populare arome, se numără agua de Jamaica, o infuzie de flori de hibiscus uscate, și agua horchata, o băutură dulce și lăptoasă pe bază de orez înmuiat. Astăzi, găsim agua fresca în toate aromele: mango, pepene verde, pepene galben sau chiar castravete.
Influencera Alie, cunoscută sub numele de @healthyalie, a ales ingredientele perfecte pentru a face față caniculei. Apa de cocos bogată în electroliți, esențiali pentru a rămâne hidratat, castravetele plin de apă și nutrienți, și lime-ul pentru o notă de prospețime. În cele din urmă, sarea de mare și siropul de agave echilibrează toate aromele.
De ce este această băutură atât de răcoritoare?
Secretul „agua fresca” stă în alegerea ingredientelor. Fructele folosite au adesea un conținut de apă de peste 85 %, ba chiar de peste 90 % în cazul pepenelui verde. Combinate cu apă foarte rece și câteva cuburi de gheață, ele oferă o senzație imediată de prospețime, fără a fi greu de digerat.
Adăugarea de lămâie verde, ierburi proaspete precum menta, castravete sau chiar semințe de chia permite, de asemenea, intensificarea acestei senzații de prospețime, conferind în același timp mai multe arome.
Beneficiile „agua fresca”
Beneficiile „agua fresca” se datorează în principal conținutului ridicat de apă și utilizării fructelor proaspete, care contribuie la hidratare, oferind în același timp, în mod natural, vitamine, minerale și antioxidanți. Fructele bogate în apă, precum pepenele roșu sau pepenele galben, contribuie la aportul zilnic de lichide și constituie o alternativă răcoritoare la băuturile foarte dulci. Totuși, este important să reținem că apa rămâne băutura de referință pentru hidratare, așa cum recomandă autoritățile sanitare.
Iată rețeta ultra răcoritoare de testat cât mai repede.
Rețeta de agua fresca cu castravete
Preparare: 10 min
Pentru aproximativ 1,6 l de apă proaspătă
1 castravete mare, spălat 4 lămâi verzi 60 cl de apă de cocos 50 cl de apă plată sau minerală 1 linguriță de sare de mare grosieră Sirop de agave, după gust Gheață Cajun (opțional)
1. Taie și curăță castravetele, mixează-l în piure cu sucul celor patru lămâi verzi și apa de cocos.
2. Filtrează preparatul pentru a obține o textură netedă.
3. Adaugă 50 cl de apă plată sau carbogazoasă, în funcție de consistența dorită.
4. Încorporează 1 linguriță de sare de mare, apoi îndulcește cu sirop de agave după gust.
5. Adaugă cuburi de gheață și servește imediat.
6. Pentru a glazura paharele, umeziți marginea paharelor cu suc de lime, apoi înmoaie-le în cajun pentru o notă acrișoară și picantă.