Care este acel aliment burete recomandat de specialiști pentru a scăpa de pofta de mâncare? Pofta de gustări, pofta de mâncare între mese… totuși, anumite alimente pot ajuta la potolirea foamei în mod natural. În cartea sa, doctorul Frédéric Saldmann pune în evidență o legumă cu un conținut caloric redus, care are efecte uimitoare de sațietate.
Între prânz și cină, nu este neobișnuit să simți o ușoară foame. Și să te îndrepți spre alimente grase, dulci sau ultra procesate pentru a te sătura rapid. Cu toate acestea, anumite alegeri alimentare permit limitarea poftelor, favorizând în același timp senzația de sațietate pe termen mai lung. Este vorba, în special, de alimentele numite „burete”, cunoscute pentru capacitatea lor de a ocupa spațiu în stomac și de a oferi o senzație de sațietate mai rapidă.
În cartea sa „Cel mai bun medicament ești tu!”, doctorul Frédéric Saldmann explică faptul că aceste alimente acționează oarecum „ca un burete”, desfășurându-se încet în stomac. Rezultatul: ocupă un volum mai mare, ceea ce ajută la reducerea naturală a poftei de mâncare și, uneori, evită consumul excesiv de gustări puțin echilibrate. Printre alimentele recomandate de medic se numără vinetele. Acestea sunt deosebit de interesante pentru cei care doresc să-și controleze foamea fără a-și mări aportul caloric.
De ce vinetele ajută la potolirea foamei în mod natural?
În cartea sa, doctorul Frédéric Saldmann explică că „pentru a spori senzația de sațietate, trebuie să alegem alimente care ocupă mult spațiu în stomac”. El descrie aceste alimente ca fiind „asemănătoare cu un burete”. Ele „se desfășoară încet în stomac”, își măresc volumul și favorizează astfel o senzație de sațietate mai rapidă.
Printre aceste alimente „bureți”, medicul menționează vinetele. Foarte sărace în calorii („aproximativ 30 de calorii la 100 de grame”), ele sunt, de asemenea, bogate în fibre, vitamine și minerale. Dar principalul lor atu constă mai ales în efectul lor natural de reducere a poftei de mâncare.
Specialistul precizează în special că, „gătită la abur”, vânăta „joacă rolul unui supresor natural al apetitului. Asta deoarece, odată consumată, se umflă în stomac”. Datorită conținutului ridicat de fibre și texturii sale deosebite, această legumă ar permite astfel prelungirea senzației de sațietate și limitarea poftei de a ciuguli între mese.
Terciul care potolește foamea
Cereale fierte îndelung în apă, apoi zdrobite grosier, fără sare și fără zahăr… aceasta este rețeta magică pentru a umple stomacul pe termen lung. Pentru a-l umple și mai mult, dr. Saldmann propune utilizarea laptelui pentru sugari anti-reflux, bogat în componente naturale, precum carobul, care îngreunează terciul! Iar dacă adăugați scorțișoară, veți întârzia și mai mult golirea gastrică. Un alt avantaj: indicele glicemic (IG) moderat al terciului previne secrețiile neașteptate de insulină din partea pancreasului. Acestea duc la hipoglicemii reacționale, responsabile de poftele de mâncare.
Ghimbirul, aperitivul light
„Lăsați rădăcinile curățate cu grijă la infuzat în apă clocotită timp de 15 minute”, sfătuiește renumitul medic. „Adăugați sucul de la o lămâie, dar fără miere și fără zahăr”. Iată un aperitiv ideal care, pe lângă efectul său de reducere a poftei de mâncare, optimizează digestia prin activarea secreției de enzime digestive. Tranzit intestinal accelerat, gaze reduse… și un abdomen plat garantat.
Anghinarea anti-zahăr
Din punct de vedere vizual, ocupă mult spațiu în farfurie. „Iar ceea ce vedem are un impact asupra senzației noastre de sațietate”, asigură dr. Saldmann. În plus, beți un pahar cu apă după ce ați consumat anghinarea. Apa vi se va părea dulce. Ca și cum ați consuma un desert în mijlocul mesei! Insulina pe care o conține trimite creierului un semnal dulce de „sfârșit de masă”, ca și cum masa s-ar fi terminat. Rezultatul: în mod natural, mâncați mai puțin după aceea.