Care sunt cele mai bune băuturi bogate în antioxidanți? Cafea, ceai verde, sucuri colorate… și dacă băuturile tale zilnice ar deveni cel mai bun scut împotriva stresului oxidativ? Specialiștii în diete au selectat șase opțiuni cu beneficii promițătoare pentru a ajuta organismul să se apere mai bine.
Băuturile bogate în antioxidanți ajută celulele organismuliui tău să se apere împotriva radicalilor liberi proveniți din poluare, tutun sau stres. Rezultatul: ele limitează stresul oxidativ, un fenomen implicat în îmbătrânirea prematură și dezvoltarea multor boli cronice.
Or, printre aceste băuturi protectoare, ceaiul verde se află pe primul loc. „Ceaiul verde se distinge ca prima mea alegere,” explică Erin Davis, dieteticiană și specialistă în diabet. „Compușii vegetali din ceaiul verde, în special catechinele, sunt bine studiați și s-a constatat că reduc glicemia, protejează sistemul nervos și au proprietăți anticanceroase”, continuă ea.
Ceai, cafea, cacao: aliați formidabili
Vești bune pentru iubitorii de ciocolată caldă de casă: cacaoa are și ea, se pare, un puternic efect antioxidant. „Băuturile cu ciocolată rece sau ciocolata caldă preparată cu cacao pot ajuta la îmbunătățirea fluxului sanguin, la stimularea performanțelor cognitive și la scăderea tensiunii arteriale atunci când sunt consumate regulat,” afirmă Spano. „Aceste beneficii se datorează flavanolilor care se regăsesc în cacao. Pentru a obține cei mai mulți flavanoli, alege o pudră de cacao nealcalinizată.
Cafeaua domină și clasamentul băuturilor antioxidante din viața de zi cu zi
„Băutura ta de dimineață preferată poate face mai mult decât să te trezească,” asigură Erin Davis. Cafeaua este o sursă excelentă de acid clorogenic, un compus vegetal care are efecte anti-diabetice, anti-cancerigene, anti-inflamatorii și anti-obezitate.
O porție de 100 ml de espresso atinge aproximativ 14,2 mmol de conținut antioxidant, comparativ cu 2,5 mmol pentru aceeași cantitate de cafea filtrată.
Sucul de rodie și struguri conține numeroși polifenoli
Surpriză: sucul de rodie și struguri se deosebesc (de asemenea) prin numeroasele lor beneficii.
„Sucul de rodie 100% este fabricat prin stoarcerea întregului fruct pentru a obține polifenolii din coajă, pith și arile, pentru a optimiza avantajele sale antioxidante”, subliniază dieteticianul Spano.
De partea ei, Erin Davis reamintește că „sucul de struguri conține numeroși polifenoli similari, cum ar fi resveratrolul, care acționează ca antioxidanți puternici și ajută la reducerea riscului de boli de inimă.”
Atenție totuși: dacă aceste sucuri conțin între 1 și 2,1 mmol de antioxidanți la 100 ml; Programul național de nutriție și sănătate recomandă să nu depășești un pahar mic de 150 ml pe zi.
Suc de portocale: un concentrat de hesperidină
Sucul de portocale furnizează vitamina C, carotenoizi și flavonoide, dar și hesperidină, un antioxidant puternic.
„Majoritatea hesperidinei se găsește în coaja și membranele portocalei,” subliniază Spano. „Când portocalele sunt stoarse, hesperidina este extrasă din coajă, pulpă și membrane, ceea ce face din sucul de portocale una dintre cele mai bune surse alimentare de hesperidină.” În total, o porție de 100 ml aduce aproximativ 0,64 mmol de antioxidanți.
Pentru dieteticieni, aceste băuturi simple rămân astfel preferabile sucurilor carbogazoase îmbogățite cu vitamine, adesea foarte dulci și sărace în antioxidanți.