Adesea, ne gândim spontan la somon pentru a ne umple de Vitamina D… dar nu este singurul. Alte alimente pot, de asemenea, să contribuie la acoperirea nevoilor. Iată 7 pe care să le integrezi direct în farfurii.
Adesea asociată cu peștii grași precum somonul, vitamina D se ascunde totuși în alte alimente, uneori mai puțin cunoscute. „Chiar dacă alimentația de una singură dată nu este de obicei suficientă pentru a acoperi nevoile (de unde importanța expunerii la soare), anumite alegeri pot într-adevăr contribui la îmbunătățirea aporturilor zilnice.” Printre alternativele interesante, se numără chiar șapte alimente”, mărturisește Vanessa Bedjaï-Haddad.
Sardinele
Vești bune: anumite pești mici foarte accesibili își fac foarte bine treaba.
„Sardinele (proaspete sau la conservă) sunt bogate în vitamina D, fiind în același timp accesibile și ușor de consumat zilnic”, recunoaște expertul.
Macroul
Alt aliat bine cunoscut al nutriționiștilor: macroul.
„Macroul este, de asemenea, o sursă excelentă de pește gras, în special interesantă pentru a acoperi nevoile sale”, admite Vanessa Bedjaï-Haddad.
Heringul
În aceeași familie, unele pești se disting și mai mult.
„Heringul este deosebit de concentrat în vitamina D, ceea ce îl face o alegere foarte relevantă”, indică nutriționista.
Ouăle
Alte alimente de bază din viața de zi cu zi merită la fel de mult locul lor.
Ouăle (mai ales gălbenușul) constituie o sursă moderată de vitamină, dar interesantă de integrat regulat în alimentație, subliniază specialistul.
Ficatul
Alte produse, mai puțin apreciate, sunt totuși foarte concentrate în vitamina D.
„Ficatul (în special cel de cod sau de vițel) este foarte bogat în vitamina D, dar se consumă mai degrabă ocazional”, admite nutriționista.
Produsele lactate îmbogățite
Pe partea produselor procesate, există și opțiuni interesante.
„Produsele lactate îmbogățite, cum ar fi anumite tipuri de lapte, iaurturi sau margarine, pot fi de asemenea suplimentate cu vitamina D”, mărturisește dieteticianul.
Anumite ciuperci… expuse la UV
În cele din urmă, o opțiune vegetală mai surprinzătoare nu trebuie neglijată. „Surpriză! Ciupercile expuse la UV constituie una dintre rarele surse vegetale de vitamina D, cu un conținut totuși variabil”, analizează specialistul.
În practică, variază alimentele consumate, integrați regulat pești grași (fără a te limita neapărat la somon) și rămâi atenți la statutul tău vitaminic, în special dacă faci parte din populațiile cu risc”, concluzionează Vanessa Bedjaï-Haddad
De reținut: vitamina D rămâne o vitamină sintetizată în principal de piele sub efectul UV. Alimentația vine, așadar, doar ca un complement, dar rareori este suficientă de una singură, mai ales iarna sau în caz de expunere redusă
Constatarea: deficitul de vitamina D este unul dintre cele mai frecvente, în principal din cauza unei expuneri insuficiente la soare din cauza stilului nostru de viață.
Atingerea aporturilor doar prin alimentație este un lucru dificil deoarece ar trebui să consumăm cantități enorme de pește gras, de exemplu, în fiecare zi.
Suplimentarea este o soluție pentru persoanele cu deficit care nu se pot expune la soare, în special toamna și iarna.