Promit energie, mușchi și o siluetă de vis într-un simplu borcan. Aceste iaurturi hiperproteice se invită peste tot, de la mic dejun până la gustarea de sfârșit de zi. Pe raft, marketingul lor lovește puternic: „+20g de proteine”, „boost muscular”, „nutriție optimă”… Dar trebuie să cedăm tentației? Un medic nutriționist răspunde fără ocolișuri.
Între efect de modă și nevoie reală, Dr. Laurence Plumey, medic nutriționist și fondatoare a NAPSOterapiei, ne ajută să vedem mai clar. Da, proteinele sunt indispensabile. Da, un iaurt conține deja în mod natural. Dar atunci, la ce bun versiunile „îmbunătățite”?
Ce conține cu adevărat un iaurt hiperproteic
Iaurtul clasic, fabricat din lapte, conține între 6 și 7 grame de proteine pe borcan. Versiunile hiperproteice, ele, ajung până la 12 grame. „Deci câștigăm aproximativ 5 grame pe porție”, explică Dr. Plumey. Un mic plus, desigur, dar care rămâne „modest” conform ei.
În medie, un adult consumă două iaurturi pe zi. Ceea ce, chiar și în versiunea lor îmbogățită, nu explodează contoarele proteice. „Nu este o suplimentare excesivă”, liniștește specialistul.
Aceste iaurturi sunt cu adevărat utile pentru sănătate?
Totul depinde de profilul consumatorului. Aportul zilnic recomandat este de 60 până la 80 de grame de proteine pentru o femeie și de 80 până la 100 de grame pentru un bărbat, conform Dr. Plumey. Aceasta include toate sursele: carne, ouă, pește, produse lactate și proteine vegetale.
Dar unele persoane pot avea dificultăți în a atinge aceste obiective:
O persoană în vârstă al cărei apetit scade cu timpul;
Un pacient în convalescență sau la dietă;
O persoană vegetariană care nu consumă suficiente proteine animale.
În aceste cazuri, iaurturile îmbogățite pot juca un rol de susținere. „Ele pot suplini aporturile insuficiente”, precizează Dr. Plumey. Și au un alt atu: efectul lor de sațietate, util în special într-o abordare de pierdere în greutate, cu condiția să le alegi naturale.
Ce trebuie să știi despre riscuri
Ideea că un exces de proteine ar putea dăuna rinichilor nu este nefondată. „Limita se situează în jurul a 200 de grame de proteine pe zi la bărbați”, reamintește medicul. Un prag rar atins doar prin iaurturi, dar cumularea cu alte produse bogate în proteine poate fi problematică.
Principala capcană a acestor produse nu constă în conținutul lor de proteine… ci în zaharurile ascunse. Pentru a seduce consumatorul, numeroase versiuni sunt aromatizate, îndulcite, ba chiar fructate. „Credem că facem o alegere sănătoasă, dar în final ne îngreunăm ziua cu zaharuri”, avertizează ea.
În rezumat, iaurturile hiperproteice nu sunt nici miraculoase, nici periculoase… cu condiția să fie consumate cu discernământ, într-un context alimentar echilibrat, și să citiți bine etichetele. Pentru că ceea ce face diferența nu este promisiunea de pe ambalaj, ci ceea ce este cu adevărat înăuntru.
Cu alte cuvinte, produsele lactate hiperproteice sunt mai ales interesante atunci când nevoile noastre de proteine sunt crescute sau dacă nu mâncăm carne sau pește. „Dar, în general, dacă adoptăm o alimentație variată și echilibrată, cu o porție de proteine (carne, ou, pește) la fiecare masă, aceasta este suficientă pentru a ne satisface nevoile de proteine”, asigură specialistul.