Este laptele mai răcoritor decât apa? Când ne este sete, primul nostru reflex este să bem un pahar mare cu apă. Totuși, unele studii au arătat că alte băuturi, cum ar fi laptele, ar putea hidrata și mai eficient. Deci, mit sau realitate? Laptele este cu adevărat mai răcoritor decât apa? Totul depinde de ceea ce înțelegem prin „răcoritor” și de nevoile organismului nostru. Să decriptăm împreună acest duel între două băuturi foarte diferite.
Apa, referința absolută pentru hidratare
Apa rămâne lichidul esențial pentru buna funcționare a organismului. Ea participă la reglarea temperaturii, la transportul nutrienților, la eliminarea deșeurilor și la echilibrul corect al celulelor. Este singurul aliment de care nu putem sta mai mult de câteva zile. Apa are avantajul de a fi pură, fără calorii sau zaharuri și perfect asimilabilă. De îndată ce o bem, este rapid absorbită de organism. Este, așadar, cea mai naturală și mai neutră băutură pentru a compensa pierderile zilnice de apă. În schimb, este eliminată destul de repede: o mare parte trece rapid în urină, mai ales atunci când se bea mult dintr-o dată.
Laptele, o băutură mai „completă”
Laptele, la rândul său, nu este o simplă băutură: este un aliment în sine. Conține apă (aproximativ 90%), dar și proteine, lactoză (zahărul natural din lapte), grăsimi, calciu și diverse minerale. Această compoziție încetinește golirea gastrică, adică timpul necesar lichidului pentru a părăsi stomacul. Rezultat: laptele rămâne mai mult timp în organism și permite o hidratare mai durabilă. De aceea, dintr-un punct de vedere pur fiziologic, poate fi considerat mai răcoritor decât apa pe termen lung.
Puterea hidratantă a laptelui
Laptele acționează ca o băutură naturală de recuperare, în special după un efort fizic. Bogăția sa în sodiu și potasiu ajută la compensarea pierderilor minerale cauzate de transpirație. Proteinele sale favorizează recuperarea musculară, în timp ce conținutul său de zaharuri și grăsimi încetinește deshidratarea. Acesta este motivul pentru care unii sportivi aleg laptele (sau băuturi pe bază de lapte) după un antrenament intens: hidratează mai durabil decât apa simplă. Un studiu realizat pe diferite băuturi a arătat, de altfel, că laptele rămâne mai mult timp în organism decât apa, ceaiul sau băuturile răcoritoare.
Răcoritor nu înseamnă revigorant
Cu toate acestea, trebuie să distingem două noțiuni: a fi hidratant și a fi răcoritor. Apa potolește rapid senzația de sete, mai ales când este rece, deoarece este absorbită imediat de organism și reglează temperatura internă. Laptele, în schimb, are o textură mai groasă și un gust mai dulce sau mai gras, ceea ce poate da o senzație de „greutate”. Dacă cauți să îți potolești o sete imediată, apa rămâne cea mai eficientă. Dacă dorești să menții o hidratare bună pe termen lung, laptele are un ușor avantaj.
Lapte sau apă: totul depinde de moment
După sport: laptele (în special laptele degresat sau semidegresat) este o opțiune bună pentru recuperare, deoarece rehidratează și furnizează proteine.
În caz de căldură mare: apa este de preferat, deoarece răcorește instantaneu și nu solicită digestia.
În fiecare zi: apa trebuie să rămână baza hidratării. Laptele, la rândul său, poate completa aportul, mai ales la micul dejun sau după un efort.
În practică, idealul este să le combini pe amândouă în funcție de nevoi: apa pentru a potoli setea, laptele pentru a hrăni și hidrata pe termen lung.
Atenție la sensibilitățile digestive
Dacă laptele poate fi interesant pentru unii, nu este tolerat de toată lumea. Persoanele intolerante la lactoză pot avea balonare sau dureri abdominale după ce o beau. În acest caz, este mai bine să optezi pentru alternative precum laptele fără lactoză, băuturile vegetale îmbogățite cu calciu (migdale, ovăz, soia) sau pur și simplu apă. Acești înlocuitori nu au exact aceeași putere de hidratare, dar rămân opțiuni bune pentru a varia aportul.
Apa rămâne de neînlocuit
Chiar dacă laptele hidratează eficient, nu înlocuiește apa. Corpul nostru are nevoie de un aport regulat de apă pură pentru a funcționa corect. Laptele aduce și alți nutrienți utili, dar rămâne mai caloric și mai dens.