Lăudat pentru virtuțile sale asupra sănătății, curcuma este o mirodenie care contribuie la reducerea inflamației, ceea ce constituie un factor cheie în dezvoltarea bolilor cronice precum diabetul și bolile de inimă. Cu toate acestea, există multe alte condimente cu efecte similare asupra inflamației.
Ghimbirul
Conținând compuși vegetali numiți gingeroli și shogaoli, care contribuie în special la reducerea nivelului proteinelor inflamatorii din organism, așa cum a demonstrat un studiu publicat în 2022 în revista Molecules, ghimbirul ar putea îmbunătăți afecțiunile inflamatorii. Un alt studiu publicat în 2024 în revista Future Science OA a arătat că administrarea de suplimente de ghimbir ar putea contribui la reducerea progresiei poliartritei reumatoide.
„Încearcă să adaugi ghimbir la soteuri sau legume prăjite, sfătuiește asistenta Carrie Madormo într-un articol publicat pe 22 octombrie 2026 pe site-ul VeryWellHealth.” Poate, de asemenea, să ofere o aromă caldă și picantă ceaiului sau apei.
Cuisoarele
Foarte apreciate în patiserie, cuișoarele sunt bogate în polifenoli, antioxidanți cu proprietăți antiinflamatorii puternice. Conțin în special un tip de polifenol numit eugenol, care poate contribui la reducerea inflamației, așa cum a arătat un studiu publicat în 2023 în revista Heliyon.
„Adaugaă cuișoare la toate preparatele dulci, cum ar fi prăjiturile, pâinea, terciul, ceaiul sau cafeaua”, detaliază Carrie Madormo.
Ardeiul iute de Cayenne
Ardeiul iute de Cayenne este o mirodenie picantă cu puternice proprietăți antiinflamatorii. Conține în special capsaicină, un compus care reduce proteinele inflamatorii. Un studiu publicat în 2023 în revista Nutrients a arătat că capsaicina inhibă calea inflamatorie în organism, împiedicând astfel apariția inflamației.
„Dacă îți place să îți condimentezi preparatele, presară puțin piper cayenne pe chili, legume sote, ouă și chiar pe deserturi”, adaugă Carrie Madormo.
Scorțișoara
Scorțișoara conține în special cinnamaldehid, un antioxidant care poate reduce inflamația și reglează glicemia. Un studiu publicat în 2018 în revista Pharmacological Research a arătat că scorțișoara poate proteja sănătatea cerebrală și reduce riscurile de demență datorită efectelor sale antiinflamatorii.
„Scorțișoara este un adaos delicios la prăjituri, chili și terci, detaliază Carrie Madormo.” Putem, de asemenea, să-l adăugăm la băuturile calde, cum ar fi ceaiul sau cafeaua.
Șofranul
Șofranul este o mirodenie de culoare galben strălucitor care parfumează în special preparatele din orez. Conține compuși vegetali precum crocina și safranalul, care contribuie în special la reducerea stresului oxidativ și a inflamației în organism. Un studiu publicat în 2020 în revista Phytotherapy Research a arătat că administrarea regulată de suplimente de șofran putea reduce nivelul proteinei C-reactive, un marker al inflamației, în sânge.
„Folosește șofran în cantitate mică pentru supe, tocănițe, chili sau preparate cu orez”, sfătuiește Carrie Madormo.
Cardamonul
Cardamonul este o mirodenie bogată în compuși vegetali antiinflamatori care au proprietăți antioxidante, putând reduce daunele celulare și inflamația. Un studiu publicat în 2023 în revista Nutrients a arătat că un consum de cardamom putea diminua markerii inflamatori din sânge.
Cardamonul este o mirodenie foarte apreciată în bucătăria indiană, unde aduce o aromă bogată curry-urilor și sosurilor, explică Carrie Madormo. O putem adăuga și în prăjituri și în ceai.
Piperul negru
Piperul negru este o mirodenie obișnuită care ar putea reduce inflamația cerebrală. Conține piperină, un compus cu puternice proprietăți antiinflamatorii. Un studiu publicat în 2023 în revista Aging and Disease a arătat că piperina poate reduce markerii inflamatori care pot duce la boli cronice precum boala Alzheimer și boala Parkinson.
„Adaugă piper proaspăt în salate, în preparatele cu orez și în ouă”, detaliază Carrie Madormo.
Usturoiul
Usturoiul este o legumă din aceeași familie botanică cu ceapa, ceapa verde, supele, tocănițele sau legumele prăjite”, sfătuiește Carrie Madormo.