Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Probabil ai mai auzit asta, micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, dar știi exact de ce? De fapt, micul dejun este prima masă după o noapte de post. În acest sens, corpul are nevoie de energie pentru a stimula aportul de dopamină, care este într-un fel combustibilul corpului nostru pentru a începe ziua. Este, așadar, important să-i oferi nutrienții necesari, în cantitate și calitate suficientă.
Mic dejunul balcanic: cea mai bună modalitate de a evita vârfurile glicemice dimineața
Dar nu este totul, deoarece această masă va reglementa și întreaga zi. Într-adevăr, persoanele care nu consumă proteine dimineața și care au tendința de a fi hipoglicemice, riscă să aibă o scădere a vitalității atât în ceea ce privește concentrarea, cât și în ceea ce privește oboseala corporală. Pe de altă parte, a lua micul dejun cu alimente prea dulci ar putea provoca o scădere a senzației de sațietate sau, pur și simplu, o nouă senzație de foame. Pentru a evita acest lucru, este deci primordial să alegem bine ceea ce mâncăm în timpul acestei mese.
Recomandat pentru a limita variațiile bruște ale glicemiei, micul dejun balcanic constituie o opțiune excelentă pentru persoanele care doresc să-și controleze mai bine nivelul de zahăr din sânge. Datorită compoziției sale echilibrate, bogate în proteine, grăsimi sănătoase și sărace în zaharuri rapide, favorizează o sațietate durabilă. Mai mult, ajută la evitarea poftei de mâncare.
La modă pe rețelele sociale
Foarte la modă pe rețelele sociale, micul dejun din Balcani se inspiră din tradițiile culinare ale acestei regiuni din sudul Europei. La meniu: brânză, pâine, ouă, mezeluri, legume, ulei de măsline pentru condimentare și o ceașcă de cafea. Un mic dejun sărat, care se apropie, potrivit mai multor experți, de mic dejun „ideal”. Asta datorită conținutului său foarte scăzut de zaharuri rapide.
Prezența legumelor, bogate în vitamine și fibre, a proteinelor și a grăsimilor bune ar fi, de asemenea, un mod excelent de a evita vârfurile de zahăr din sânge. Interogată de media VeryWellHealth, dieteticianul Diana Guevara își exprimă opinia despre acest mic dejun.
Mic dejun balcanic: un mic dejun care ajută la reglarea glicemiei și la pierderea în greutate?
Compus din pâini făcute în casă, brânză de vaci naturală, mezeluri, ouă și legume proaspete, micul dejun balcanic este destul de bogat în fibre și ar acoperi până la 66% din necesarul zilnic, conform dieteticianului: „O estimare bună ar fi că acesta furnizează aproximativ 10 până la 20 de grame de fibre provenind din ardei, castraveți, roșii și pâine.” Pentru a reaminti, fibrele joacă un rol cheie în reglarea glicemiei. Prin încetinirea absorbției carbohidraților și prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge după mese. Întârziind această absorbție, fibrele permit menținerea unor niveluri mai stabile ale glicemiei, reducând astfel riscurile de oboseală și pofte. „Vă sfătuiesc să luați lucrurile încet atunci când consumați aceste legume. Începeți cu o porție mai mică de legume și creșteți treptat.” Puteți, de asemenea, să prăjiți legumele și să vă asigurați că vă creșteți consumul de apă”, recomandă expertul.
Atenție totuși, prezența brânzei și a mezelurilor face ca acest mic dejun să fie o masă destul de bogată în sare: „Dacă o persoană are antecedente medicale care o obligă să-și limiteze consumul de sare, această tendință poate să nu-i fie potrivită, chiar dacă poate face anumite ajustări pentru a răspunde nevoilor sale”, sfătuiește nutriționista.