Smoothie-urile au devenit aliatul de încredere al pasionaților de wellness. Rapid de preparat, plin de vitamine și perfect pentru un impuls în orice moment al zilei, acestea par să bifeze toate căsuțele. Dar dacă v-am spune că există un ingredient care le-ar putea face și mai bune pentru digestia și sănătatea ta în general? Un gastroenterolog american a dezvăluit acest mic plus care schimbă totul.
Ovăzul: un superaliment subestimat
Puțin spus, mult făcut: ovăzul este o comoară nutrițională. Mult timp limitată la bolurile de terci de dimineață, acesta câștigă acum teren în multe alte preparate, inclusiv în smoothie-uri. Și pe bună dreptate.
De ce această nebunie? Pentru că este bogat în fibre, mai precis în beta-glucan, o fibră prebiotică esențială pentru buna funcționare a microbiotei intestinale. Dr. Will Bulsiewicz, un gastroenterolog american, nu își ascunde entuziasmul:
„Sunt un mare fan al ovăzului pentru că este bogat într-o fibră prebiotică numită beta-glucan. Fibrele trec prin intestin înainte de a fi absorbite de organism. Acest lucru a declanșat o frenezie alimentară în microbii sănătoși. Aceștia s-au înfruptat din această masă delicioasă și apoi v-au recompensat eliberând ceea ce eu consider a fi moneda supremă a sănătății intestinale: acizii grași cu lanț scurt”.
Cu alte cuvinte, acești acizi grași produși de bacteriile noastre intestinale joacă un rol-cheie în sănătatea noastră, îmbunătățind digestia, reducând inflamațiile, reglând colesterolul și prevenind anumite boli metabolice.
Beneficii care merg mult dincolo de digestie
Ovăzul nu vă răsfață doar intestinele, ci are multe alte corzi la arcul său. Beneficiile sale majore includ
O mai bună reglare a nivelului de zahăr din sânge: Spre deosebire de carbohidrații rafinați, care provoacă o creștere bruscă a zahărului din sânge, ovăzul își eliberează energia treptat. Rezultatul? Un efect de sațietate de durată și mai puțin risc de pofte.
Sprijin pentru sănătatea cardiovasculară: Dieticianul Rhyan Geiger explică faptul că „fibrele beta-glucan asigură, de asemenea, o mai bună sănătate a inimii, acționând ca o mătură pentru a curăța colesterolul rău din organism”.
Reducerea riscului de boli cronice: Ovăzul ajută la limitarea inflamației, un factor-cheie în multe afecțiuni, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare.
Cum poți încorpora ovăzul în smoothie-urile tale fără să faci nicio greșeală?
Ovăzul este un aliat neprețuit pentru sănătatea ta, dar trebuie totuși să îl folosești corect pentru a altera textura sau gustul smoothie-urilor tale. Iată câteva sfaturi pentru o integrare perfectă:
Pune la blender ovăzul uscat înainte de a-l adăuga: Pentru o textură ultramoale, fără bucăți neplăcute.
Înmoaie ovăzul timp de 5 până la 10 minute: Va deveni mai moale și mai ușor de digerat.
Folosește tărâțe de ovăz: Mai fine decât fulgii tradiționali, se amestecă perfect fără a îngroșa excesiv băutura.
Adaugă un liant natural: Puțin iaurt grecesc, o lingură de unt de migdale sau pudră proteică pot crea un smoothie echilibrat, ultra-nutritiv.
Combină-l cu ingredientele potrivite: Banană, fructe roșii, cacao, lapte de migdale… Ovăzul se potrivește de minune cu o gamă largă de arome.