Te întrebi de ce ar trebui să consumi mai mult usturoi toamna? Toamna înseamnă întoarcerea în forță a puloverelor groase, a ciocolatei calde, dar și a microbilor. Pentru a evita să te îmbolnăvești înainte de iarnă, nimic nu este mai bun decât un mic impuls natural. În acest articol îți vom reaminti cât de mult este usturoiul o comoară pentru imunitate.
Usturoiul, un superaliment de sezon
Usturoiul conține nutrienți esențiali pentru a-ți stimula imunitatea: Compusii cu sulf (alicina) au proprietati antibacteriene si antivirale. Altfel spus, acest condiment alungă virusurile la fel de bine pe cât dă gust mâncărurilor pe care le prepari.
Dar nu este totul: usturoiul acționează și ca un prebiotic natural, adică hrănește microbiomul intestinal, adevăratul cartier general al sistemului imunitar. Și cu siguranță știi asta, dar un stomac fericit înseamnă o imunitate de top.
Cum întărește usturoiul sistemul imunitar?
Compusii activi ai usturoiului. Usturoiul este bogat în compuși bioactivi care joacă un rol crucial în întărirea sănătății imunitare. Printre acestea, alicina: acest compus sulfuros se formează atunci când usturoiul este tocat, zdrobit sau mestecat, declanșând o serie de reacții chimice care eliberează această substanță puternică. Alicina este recunoscută pentru proprietățile sale antibacteriene, antivirale și antifungice. Este capabilă să neutralizeze o gamă largă de microbi patogeni, prevenind astfel infecțiile chiar înainte ca acestea să se instaleze.
În plus, usturoiul este o sursă naturală de seleniu, un oligoelement esențial. Seleniul este crucial pentru un răspuns imunitar eficient, deoarece ajută la reglarea inflamației și protejează celulele împotriva stresului oxidativ.
Creșterea activității globulelor albe
Globulele albe, sau leucocitele, sunt principalii actori ai sistemului nostru imunitar. Usturoiul și-a demonstrat capacitatea de a stimula producția și activitatea mai multor tipuri de astfel de celule, inclusiv macrofage și limfocite T. Macrofagele sunt celule specializate care înghit și digeră agenții patogeni, precum și resturile celulare. Ei joacă un rol vital în prima linie de apărare a organismului. Limfocitele T, pe de altă parte, sunt implicate în recunoașterea și distrugerea celulelor infectate cu virusuri.
Usturoiul contribuie, de asemenea, la creșterea producției de interferoni, care sunt proteine esențiale în răspunsul antiviral al organismului, prin inhibarea replicării virusurilor și facilitarea comunicării dintre celulele imunitare.
O inimă în formă maximă
Un alt avantaj al usturoiului: are grijă de sănătatea ta cardiovasculară. Compusii săi activi ajută la scăderea colesterolului și la îmbunătățirea circulației sanguine. Nu-i rău pentru un ingredient care se găsește în aproape toate bucătăriile din lume.
Dacă cauți idei simple pentru a-l include în alimentația ta, gândește-te la sosul de iaurt-lămâie-usturoi pentru salate, la humusul de casă sau chiar la un pesto reinventat. Și pentru a beneficia de toate proprietățile sale, specialiștii recomandă să-l consumi crud sau doar zdrobit înainte de gătire, pentru a păstra toată puterea alicinei.
Și cum rămâne cu ceilalți aliați ai toamnei?
Usturoiul nu este, evident, singurul erou al sezonului. Pentru a-ți întări apărarea, concentrează-te pe citricele bogate în vitamina C, ghimbirul tonifiant și antiinflamator, ciupercile pline de vitamina D, cartoful dulce plin de beta-caroten și mierea, un antibacterian natural prin excelență.
Se poate prepara chiar o rețetă care combină toate aceste superalimente: Și pentru a trece la practică, iată o rețetă simplă și sănătoasă care le combină: Bol de imunitate de toamnă cu orez brun, cartof dulce copt, ciuperci sotate cu usturoi și ghimbir, suprema de citrice și sos de miere și lămâie. Un fel de mâncare colorat, sățios și plin de nutrienți protectori.
Deci, să pornim la drum pentru a ne face plinul de nutrienți protectori? În orice caz, reține motto-ul acestei toamne: mai mult usturoi în farfurie înseamnă mai puține răceli!