Aveți probleme cu digestia? Vă simțiți balonați după masă? Este posibil ca acest lucru să aibă legătură cu consumul de apă. Nutriționiștii dezvăluie câte pahare de apă se recomandă să beți în timpul mesei pentru a favoriza o digestie eficientă și fără probleme.
Se spune că nu ar trebui să beți apă în timpul meselor, ci mai degrabă înainte sau după. O idee preconcepută conform căreia apa ar dilua sucurile gastrice, ar încetini digestia și ar provoca balonare. Dar, în realitate, nu este deloc așa. Mai multe studii au arătat că stomacul își adaptează în mod natural producția de acid gastric la ceea ce primește. Desigur, este necesar ca cantitatea de apă consumată să rămână rezonabilă. Aici intervin experții.
Întrebată de Doctissimo, Julie Boët, dieteticiană-nutriționistă, explică că, în primul rând, trebuie să bem „cu moderație” în timpul meselor, adică, potrivit ei, „150–200 ml”, echivalentul unui pahar, în funcție de mărimea acestuia. La rândul său, Júlia Farré, nutriționistă, atrage atenția în special asupra necesității de a bea cantități mari de apă în timpul mesei și asupra a ceea ce acest lucru poate dezvălui despre organismul nostru. O relație de cauză-efect care ar putea, de fapt, să explice mai bine balonarea decât simplul fapt de a bea în timp ce mâncăm.
Când deshidratarea este cauza balonării
Pe TikTok, nutriționista este clară: „Bei mai mult de un pahar de apă în timpul meselor? Poate că acesta este un semn că nu te hidratezi corespunzător”. Apoi își continuă explicația: „Nu este vorba că ar fi rău să bei apă în timpul meselor. Problema este că, atunci când nu bei suficient pe parcursul zilei, în momentul mesei simți brusc o sete foarte mare (…). Acest lucru diluează sucurile gastrice și îngreunează digestia. Dacă bei dimineața și după-amiaza, vei observa că, la prânz sau la cină, un singur pahar este cu siguranță suficient”.
Prin urmare, această supraîncărcare bruscă, legată de o hidratare insuficientă pe parcursul zilei, ar fi cea care ar perturba digestia. Dacă ne asigurăm că bem regulat pe tot parcursul zilei, un singur pahar de 150–200 ml în timpul mesei, așa cum recomandă Julie Boët, ar fi suficient. O cantitate care, consumată în aceste proporții, nu ar trebui să perturbe digestia și nici să provoace balonare.
Efectele asupra senzației de sațietate și asupra digestiei
Consumul de apă înainte și în timpul mesei favorizează senzația de sațietate. Prin umplerea parțială a stomacului, apa ajută la limitarea cantității de alimente consumate și încetinește ritmul mesei. Acest gest „te obligă să lași tacâmurile jos”, oferind un efect natural de reducere a apetitului și încurajând consumul mai lent al mesei.
Apa joacă, de asemenea, un rol mecanic important: înmoaie alimentele uscate, facilitând formarea bolului alimentar și acțiunea sucurilor digestive. Contrar unor idei preconcepute, studiile arată că un consum rezonabil nu diluează alimentele în așa măsură încât să dăuneze digestiei. Organismul își adaptează secreția de acid gastric în funcție de ceea ce ajunge în stomac.
În schimb, consumul prea rapid și în cantități mari (peste 500 ml dintr-o singură dată) poate provoca o senzație de greutate sau balonare, în special la persoanele cu digestie lentă sau predispuse la reflux.