Este iunie și deja este caniculă. Când canicula se instalează, apa nu vine doar din pahar, ci și din farfurie. Fructe, legume, lactate: până unde pot ele cu adevărat să ajute corpul tău să reziste?
Când termometrul o ia razna, ne gândim imediat să ne umplem sticla sau carafa. Știm că trebuie să bem mai mult, dar uităm adesea că farfuria contează și ea. Ideea de a putea mânca apă, datorită anumitor alimente, intrigă din ce în ce mai mult în plină serie de valuri de căldură.
Canicula corespunde mai multor zile, chiar și câtorva săptămâni, în care temperaturile aerului rămân anormal de ridicate. Corpul se supraîncălzește, transpiră mai mult și pierde multă apă. În acest context, consumul de alimente bogate în apă poate ajuta cu adevărat la suportarea mai bună a căldurii intense? Întrebare legitimă.
Hidratare și caniculă: mâncarea cu apă, un ajutor real împotriva căldurii intense
Pentru a funcționa corect, organismul își menține temperatura în jur de 36,1 până la 37,8 °C. Când este foarte cald, transpirația crește pentru a elimina căldura, ceea ce accelerează pierderea de apă. Reperele obișnuite se învârt în jurul a 2,5 litri de apă pe zi în total, cu aproximativ 1,5 litri aduși de băuturi și aproape 1 litru furnizat de alimentație. În perioada de caniculă, aportul de băuturi poate ajunge la 2 litri sau mai mult.
Alimentele bogate în apă contribuie, așadar, cu adevărat la hidratare. Fructele, legumele sau chiar produsele lactate proaspete nu aduc doar apă, ci și minerale precum sodiu, potasiu sau magneziu. Acești electroliți ajută corpul să folosească și să rețină mai bine apa, ceea ce face ca această „hidratare solidă” să fie interesantă pentru a limita deshidratarea când căldura persistă.
Ce alimente bogate în apă să preferăm când este foarte cald?
Pe partea fructelor, unele sunt adevărate rezervoare de apă. Pepenele verde conține aproximativ 91% apă, căpșuna 90%, piersica 88%, portocala și pepenele galben aproximativ 87%. În practică, o porție mare de pepene roșu la desert, un bol de căpșuni la gustare sau o salată de fructe pe bază de pepene galben contribuie deja la compensarea unei părți din pierderile cauzate de caniculă.
Legumele au și ele ceva de spus. Castravetele depășește 95% apă, roșia se învârte în jurul a 94%, dovlecelul depășește 90%. Salata, ridichile, conopida sau ardeiul gras se numără de asemenea printre legumele foarte hidratante. În salată, în bețișoare crocante sau în supă rece, ele aduc volum, prospețime și apă. Iaurturile și brânza albă, bogate și ele în apă, completează util aceste alimente hidratante.
Consumul de apă: ce limite și ce greșeli să eviți în timpul caniculei?
Chiar și mizând generos pe fructe, legume și lactate proaspete, alimentația acoperă în general în jur de un litru de apă pe zi. Restul trebuie să vină din băuturi, mai ales când mercurul urcă. Cu alte cuvinte, consumul de apă din alimente ajută cu adevărat, dar nu înlocuiește paharele de apă pe care trebuie să le distribui pe parcursul zilei. A te baza doar pe farfurie te expune la o deshidratare progresivă, puțin vizibilă la început.
Alt punct de vigilență: mizezi pe alimentele greșite. Fructele cu coajă, cum ar fi migdalele, fisticul sau alunele, conțin foarte puțină apă; ele satură, dar nu hidratează. Sucurile carbogazoase, alcoolul, cafeaua în exces, prăjelile, mezelurile sau biscuiții aduc în principal zahăr, sare și grăsimi. Ele pun presiune asupra digestiei, pot accentua pierderile de apă și nu ajută la suportarea mai bună a căldurii.