Vara a sosit și, odată cu ea, riscurile de valuri de căldură sau caniculă, din ce în ce mai frecvente de-a lungul anilor. Ce este mai bine să mâncăm și să bem când este foarte (prea) cald? Descoperă cele 5 esențiale .
Caniculă: ce să bei și să mănânci când este prea cald?
Alimentația ta trebuie să fie adaptată la temperaturile ridicate. Dacă există alimente (carne, mezeluri, prăjeli, alimente prea dulci) și băuturi (alcool, cafea, sucuri) de evitat, altele trebuie, dimpotrivă, să fie preferate:
Apa, indispensabila verii
Misiunea ta, dacă o accepți: evită cu orice preț deshidratarea, care poate apărea foarte ușor și brusc în caz de caniculă. Este esențial să bei mai mult. Fără a aștepta senzația de sete. Nu ezita să le oferi copiilor apă la fiecare oră. În ceea ce privește persoanele în vârstă, li se recomandă să bea 13-14 pahare de apă pe zi, ideal. Și adulții, 2 litri pe zi, în perioade de căldură intensă.
Pentru a te motiva să bei mai mult și mai des, poți prepara băuturi aromatizate. Adaugă în apă suc de lămâie, fructe de pădure zdrobite sau mentă. Atenție să nu bei prea rece. Acest lucru riscă să contracteze vasele de sânge și să provoace tulburări intestinale. În cele din urmă, evită să adaugi zahăr, care nu ar face decât să crească secreția de insulină și, prin urmare, setea.
Alimente bogate în apă
Asta e perfect, deoarece printre fructele și legumele de vară, multe dintre ele sunt pline de apă: castravete, salată, dovlecel, ridiche, roșie, conopidă, ardei, pepene galben, pepene roșu, căpșună. Gătite în numeroase forme, ele te ajută să îți menții nivelul de hidratare. Nu ezita să te răsfeți variind rețetele (supe, murături, salate, etc.). Este important să nu mănânci mai puțin, deși căldura poate diminua apetitul.
Și alimente bogate în proteine
Pentru a aduce echilibru în farfuria ta fără a simți o senzație de greutate la sfârșitul mesei, proteinele reprezintă un atu prețios în timpul verii. Le poți găsi în mai multe alimente pentru a însoți fructele și legumele. În cerealele integrale, ideale pentru micul dejun. Dar și în pește (în special peștii grași, bogați în omega-3, cum ar fi sardina, somonul sau macroul). În ouă sau iaurturi fără adaos de zahăr. Pentru acestea din urmă, știți că a consuma unul echivalează cu un pahar mic de apă!
Citrice
Dacă fac parte din familia fructelor, citricele sunt deosebit de recomandate datorită conținutului lor scăzut de zahăr și aportului de apă. Lămâie, grepfrut, pomelo… Întregi, stoarse sau în salată, toate oferă în plus aporturi de vitamina C și fibre, pentru a întări sistemul tău imunitar și tranzitul intestinal, adesea supus la încercări dure din cauza creșterii temperaturilor.
Înghețată, da, dar mai degrabă în sorbet
Pentru că pofta de dulce nu are sezon, te poți lăsa tentat de o înghețată, răcoritoare pe deplin pe tot parcursul verii. Dar în timpul unui episod de caniculă, preferă un sorbet de fructe în loc de o înghețată pe bază de lapte sau o înghețată care poate provoca greață.
Căldură puternică sau caniculă: ce efecte asupra organismului?
În fața căldurii, corpul uman declanșează mecanisme de autoreglementare. Asta pentru a compensa creșterea temperaturii. Transpirație, dilatarea vaselor cutanate care crește debitul sanguin la nivelul pielii, acestea permit evacuarea căldurii din corp și răcirea suprafeței pielii.
Dar în caz de caniculă sau de episod de căldură intensă prelungită, aceste mecanisme pot fi insuficiente. Dureri de cap, greață chiar și vărsături, crampe musculare și deshidratare (care se manifestă prin uscăciunea pielii, sete intensă, oboseală mare, amețeli, chiar și pierderea cunoștinței) pot apărea. Mai multe dintre aceste simptome reunite pot fi semnul unui insolații, o patologie gravă care poate duce până la deces fără o intervenție rapidă și eficientă. De aceea, este indispensabil să prevenim aceste semnale, adaptându-ne alimentația și consumul de apă.