Reishi, coama leului, cordyceps… Băuturile cu ciuperci adaptogene se înmulțesc pe rafturi și pe rețelele sociale. Prezentate ca alternative mai naturale la cafea, ele promit uneori energie, concentrare, gestionarea stresului sau o sănătate globală mai bună. Fără efectele secundare asociate cu cofeina. Dar aceste promisiuni sunt ele cu adevărat demonstrate? Zoom pe noile băuturi calde la modă.
Băuturi cu ciuperci adaptogene: efecte dovedite?
Pentru Violette Babocsay, dietetician, nimic nu ar justifica științific, până în prezent, înlocuirea sistematică a cafelei cu aceste băuturi. Ciupercile medicinale sunt într-adevăr subiectul unor cercetări interesante la oameni, dar rezultatele rămân încă insuficiente și heterogene pentru a afirma că o băutură cu reishi, lion’s mane sau cordyceps ar fi mai bună pentru sănătate decât o cafea clasică.
Un nou ritual de bunăstare promovat de marketing
Principiul este simplu: pulberi sau extracte de ciuperci numite adaptogene sunt încorporate într-o băutură care poate aminti de cafea prin gustul și culoarea sa. Unele preparate conțin reishi (Ganoderma lucidum), lion’s mane (Hericium erinaceus) sau cordyceps (Cordyceps sau Ophiocordyceps), uneori asociate cu cacao, condimente sau cereale
Marketingul pune adesea accentul pe compușii lor bioactivi, în special pe polisacharide, beta-glucani sau anumiți triterpene. Aceste substanțe prezintă într-adevăr proprietăți interesante în cercetările experimentale.
Dar trebuie să facem o distincție esențială: un efect observat în laborator sau la animal nu înseamnă că o băutură consumată de om produce același beneficiu.
Reishi, coama leului, cordyceps: ce spune cu adevărat știința?
Cercetările asupra acestor ciuperci sunt departe de a fi inexistente. Dimpotrivă, ele sunt din ce în ce mai numeroase. Dar cantitatea de studii nu trebuie confundată cu soliditatea dovezilor.
O revizuire publicată în 2024 despre ciuperci și sănătatea cognitivă a analizat 34 de studii umane. Autorii au constatat că rezultatele studiilor intervenționale erau mixte, chiar dacă unele cercetări asupra lion’s mane sugerau efecte interesante asupra stării de spirit și a anumitor funcții cognitive.
O revizuire publicată în 2025, dedicată în mod special lion’s mane, a identificat cinci studii randomizate și mai multe studii pilot. Ea evidențiază rezultate încurajatoare, dar subliniază și că datele clinice rămân limitate.
Reishi arată și el rezultate interesante… dar încă fragile.
Reishi este una dintre cele mai studiate ciuperci medicinale, dar rezultatele rămân încă greu de interpretat. O meta-analiză publicată în 2025, care a reunit 17 studii randomizate și 971 de participanți, a identificat câteva efecte interesante. Cu toate acestea, cercetătorii estimează că dovezile rămân de foarte slabă calitate, în special pentru că mai multe studii implică puțini oameni, durează puțin timp și folosesc preparate diferite de reishi. Pe scurt, reishi pare promițător, dar nu putem încă afirma că consumul său regulat îmbunătățește cu adevărat sănătatea.
Și cordycepsul?
Cordyceps este, de asemenea, subiectul unor cercetări la oameni, în special în ceea ce privește performanțele fizice, imunitatea și anumite parametrii metabolici. Aici din nou, studiile disponibile sunt adesea de mică amploare și se concentrează pe preparate foarte diferite.
O revizuire recentă dedicată siguranței Cordyceps militaris la oameni a identificat doar câteva studii clinice comparative, cu efective relativ mici și intervenții în general scurte. Este prematur să afirmăm că o băutură care conține cordyceps îmbunătățește în mod durabil energia sau sănătatea unei persoane sănătoase.
Atenție la promisiunile „adaptogene”
Termenul „adaptogen” este deosebit de seducător în marketing. Sugerează că o plantă sau o ciupercă ar ajuta organismul să se adapteze mai bine la stres. Dar în spatele acestei denumiri, produsele disponibile pe piață sunt foarte diferite: pulbere de ciupercă, extract, miceliu, amestec de mai multe specii, cantitate variabilă de principii active…
O băutură care conține o cantitate mică de pulbere de ciupercă nu poate fi, prin urmare, automat atribuită proprietăți terapeutice care nu sunt demonstrate.
Băuturi adesea mai scumpe decât cafeaua
Băuturile cu ciuperci adaptogene sunt de obicei vândute ca produse premium, cu ingrediente evidențiate pentru caracterul lor funcțional sau natural. În cantitate comparabilă, ele pot costa astfel mult mai mult decât o cafea clasică.
Cafea sau băutură cu ciuperci: pe care să o alegi?
Răspunsul depinde în primul rând de ceea ce cauți. Dacă îți place cafeaua, o tolerezi bine și apreciezi efectul ei stimulativ, în prezent nu există un motiv științific solid pentru a o abandona în favoarea unei băuturi cu ciuperci prezentate ca fiind „mai sănătoase”.
Pe de altă parte, o persoană care nu tolerează bine cofeina, care preferă să evite băuturile stimulante sau care pur și simplu apreciază gustul preparatelor cu reishi sau lion’s mane le poate testa perfect și în cantitate rezonabilă. Interesul poate fi atunci gustativ sau practic, fără a le atribui neapărat proprietăți terapeutice care nu sunt demonstrate.