Avem parte de vreme foarte caldă în ultima perioadă. Când termometrul urcă, hidratarea devine un reflex esențial, mult dincolo de simpla cană de apă ocazională. În zonele afectate de caniculă, specialiștii reamintesc că organismul pierde rapid cantități mari de lichid, ceea ce impune o vigilență constantă pe parcursul întregii zile.
A bea regulat, chiar și fără senzația de sete, rămâne prima regulă de adoptat pentru a evita deshidratarea. Această recomandare este cu atât mai importantă cu cât repetarea apei plate poate deveni uneori plictisitoare.
Profesioniștii intervievați insistă, așadar, asupra necesității de a varia aporturile, fără a ceda în fața băuturilor prea dulci sau alcoolizate. Obiectivul este simplu: menținerea unei hidratări eficiente, păstrând în același timp plăcerea în ceea ce consumăm zilnic.
Băuturi de casă pentru a suporta mai bine căldura
În acest context, mai multe alternative câștigă popularitate. „Poate fi vorba de distilate din plante sau băuturi fermentate cu arome destul de pronunțate”, explică Mylène, de la magazinul Papompette din Pau, în paginile ICI. Kombucha, kefirul de fructe sau chiar cold brew-ul infuzat la rece se impun ca opțiuni interesante, cu condiția să nu conțină exces de zahăr.
« Se bea foarte rece, fără zahăr și cu arome mai rotunde, mai puțin amare decât un cafea clasică. » Aceste băuturi permit diversificarea aporturilor, păstrând în același timp o senzație de prospețime durabilă. Dincolo de produsele comerciale, rețetele făcute acasă cunosc și ele o adevărată renaștere a interesului.
În multe gospodării, ingredientele din grădină sau din frigider devin baza unor preparate simple și răcoritoare. Siropul de mentă, de exemplu, rămâne o valoare sigură a verii, la fel ca și unele băuturi fermentate pe bază de fructe care dezvoltă natural bulele.
Odile, din colectivul Miam 64, încurajează această abordare mai artizanală a hidratării. „Ideea este să folosim drojdiile care se dezvoltă pe suprafața fructelor”, precizează ea în legătură cu sucul natural de căpșuni. Aceste preparate necesită puțină răbdare, dar oferă o alternativă interesantă la sucurile carbogazoase industriale, adesea prea dulci.
Infuzii reci cu virtuți răcoritoare
Infuziile ocupă de asemenea un loc important în aceste obiceiuri estivale. Mentă, în special, este menționată frecvent pentru proprietățile sale răcoritoare. „Faceți o bază cu apă rece”, sfătuiește Véronique, de la Herboristerie Mamie Cœur, pentru a elibera treptat aromele înainte de infuzare.
Servită bine rece, această băutură devine o aliată prețioasă în zilele cele mai călduroase. Dar hidratarea nu se face doar prin băuturi. Ea se joacă și în alimentația zilnică, unde anumite fructe și legume joacă un rol cheie. Bogate în apă, ele permit completarea eficientă a aporturilor de apă, aducând în același timp vitamine și prospețime.
„Pepenii, pepenii verzi, caisele, piersicile și nectarinele sunt cu adevărat făcute pentru a te hidrata cât mai bine posibil”, reamintește Jeff Gaussens, specialist în fructe și legume.
Alimentele precum castravetele, roșia, dovlecelul sau ardeiul se integrează de asemenea ușor în mesele de vară. O combinație deosebit de apreciată îmbină pepenele verde, castravetele, brânza feta și menta proaspătă, o combinație considerată „super răcoritoare”, ideală pentru a face față căldurii intense.