Pe măsură ce bolile renale progresează, dieteticienii în nefrologie dezvăluie un mic dejun ideal pentru a avea grijă de rinichi. Indiciu: este perfect pentru toamnă!
Rinichii lucrează în tăcere. Dar fără ei este imposibil să eliminăm deșeurile sau să menținem o tensiune arterială stabilă. Pentru a le face viața mai ușoară de dimineață, nutriționiștii specializați în nefrologie intervievați de revista de nutriție EatingWell pun accentul pe un mic dejun optim pentru sănătatea renală. Un terci de ovăz cu dovleac și curmale, pe care îl poți pregăti cu o seară înainte.
Acest bol combină fulgi de ovăz, piure de dovleac, curmale tăiate, lapte de migdale îmbogățit cu calciu, iaurt grecesc natural, semințe de in și nuci pecan. Rezultatul: fără zaharuri adăugate, aproximativ 240 mg de sodiu pe porție, 8 g de fibre și 332 mg de calciu. Adică aproape 30% din necesarul zilnic. Reducerea zahărului este importantă deoarece știm că excesul de zaharuri adăugate crește riscul de pietre la rinichi și de tulburări metabolice.
Un mic dejun fără zahăr adăugat: de ce este bun pentru rinichi
Rinichii filtrează deșeurile, echilibrează apa și acizii, activează vitamina D și contribuie la producția de globule roșii. „Rinichii joacă un rol adesea subestimat în numeroase sisteme și contribuie la bunăstarea ta”, reamintește dieteticianul-nutriționist Melanie Betz.
Pentru a-i proteja, acest mic dejun mizează pe absența zaharurilor adăugate. „Dulceața acestei rețete provine în principal din curmale”, explică la rândul ei dieteticianul specializat în sănătatea renală Shih Min (Melody) Chang, datorită unui lapte de migdale nesărat și a unui iaurt natural, departe de cerealele foarte dulci din comerț.
Sodiul face apoi parte din nutrienții de limitat. Prea multă sare favorizează retenția de apă, creșterea tensiunii și pietrele la rinichi. Reperele curente recomandă să rămâi sub 2.300 mg de sodiu pe zi. Uneori 1.500 mg în funcție de profil. Conținutul moderat al acestui terci merge în această direcție. Fibrele sale ajută, de asemenea, la controlul mai bun al glicemiei, colesterolului și tensiunii arteriale. Este important să înțelegem că diabetul și hipertensiunea arterială sunt două mari cauze ale bolii cronice de rinichi.
Calciul din laptele îmbogățit și din iaurt reprezintă aproximativ 30% din necesarul zilnic. „Obținerea unei cantități suficiente de calciu la mese ajută la legarea oxalatului. Dar și la prevenirea formării calculilor renali”, detaliază dieteticianul Jen Hernandez. Fulgi de ovăz, semințe de in și nuci pecan completează în cele din urmă ansamblul cu proteine vegetale, mai puțin acidifiante decât porțiile mari de carne.
Adaptează acest mic dejun la sănătatea ta renală
Potrivit Institutului American NIDDK, nevoile de sodiu, potasiu sau fosfor variază de îndată ce funcția renală încetinește, ceea ce explică de ce acest mic dejun trebuie să rămână personalizat. Baza rămâne simplă: fulgi de ovăz, piure de dovleac, curmale, lapte de migdale îmbogățit cu calciu și iaurt grecesc natural, lăsat să se umfle la rece toată noaptea.
Dacă un profesionist ți-a cerut să limitezi potasiul, acesta poate sugera să ajustezi cantitatea de dovleac și de curmale sau să alegi garnituri mai sărace în potasiu. În cazul restricțiilor privind fosforul, se discută și despre tipul de produse lactate sau băuturi vegetale de preferat, deoarece unii aditivi conțin mult fosfor.
Gesturile matinale pentru sănătatea renală
Dincolo de acest mic dejun, câteva gesturi simple dimineața întăresc și mai mult protecția rinichilor tăi.
Bea un pahar mare de apă dimineața pentru a dilua o urină foarte concentrată și a limita calculii renali.
A lua un mic dejun adevărat evită postul prelungit asociat cu o tensiune mai mare și cu rezistența la insulină.
Programarea a aproximativ 150 de minute de activitate moderată și două sesiuni de întărire musculară în fiecare săptămână ajută funcția renală.