Matcha este un tip de băutură pe care îl vedem peste tot pe rețelele sociale. Cu alte cuvinte, matcha este băutura la modă. Este vorba despre o băutură de culoare verde cunoscută pentru virtuțile sale antioxidante sau purificatoare. Dar este cu adevărat mai bun pentru sănătate decât celelalte ceaiuri? Îți spunem totul.
Ceaiul matcha se prezintă sub formă de pulbere verde, foarte intensă. Se spune că primele semințe de acest ceai ar fi fost introduse în Japonia în 1191, de către un călugăr. El le-ar fi plantat atunci în grădina unui templu budist din Kyoto. Ar fi fost atunci prima persoană care a măcinat frunzele după recoltare pentru a le consuma sub formă de băutură caldă. Pudra obținută a dat naștere ceremoniei ceaiului. Astăzi, matcha este una dintre cele mai consumate băuturi de către japonezi. Și acest entuziasm este din ce în ce mai împărtășit de occidentali, în special datorită virtuților acestui ceai.
Matcha, bun pentru inimă, piele și energie
Și unul dintre motivele pentru care matcha este cunoscut și foarte apreciat este pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Astfel, este bogat în catechine. Un studiu american afirmă că are un conținut de catechină este de două până la trei ori mai mare decât cel al altor ceaiuri verzi. Acest compus este un antioxidant puternic care ajută la combaterea stresului oxidativ. Adică, ajută organismul să se protejeze de agresiunile externe, cum ar fi efectele poluării și ale soarelui. Astfel, catechina protejează împotriva îmbătrânirii premature a pielii. Matcha ar fi, de asemenea, perfect pentru a menține inima în formă bună, cu condiția să fie consumat de cel puțin trei ori pe zi, fără lapte și zahăr.
În cele din urmă, consumul de matcha permite menținerea energiei pe parcursul întregii zile. Ar fi astfel o alternativă excelentă la cafea, fără vârfuri de energie și fără riscul de nervozitate sau excitație. Acest lucru se datorează unui aminoacid special, L-Theanina. Ea furnizează o energie progresivă care durează câteva ore, fără suișuri și coborâșuri.
Ceai matcha: un super ceai verde
Ceaiul verde matcha conține cofeină, ceea ce îl face o excelentă sursă de energie. Cu toate acestea, se deosebește de cafeaua infuzată, deoarece nu crește nivelul de anxietate și nu te face nervos. Dimpotrivă, consumul de matcha te va destresa și va calma mintea. Nu este de mirare că este adesea folosit pentru meditație: matcha conține L-teanină, cunoscută pentru că favorizează relaxarea și aduce o liniște mentală profundă.
Matcha este, așadar, un „super ceai verde”. Într-adevăr, este produs dintr-o specie de plante cu flori, Camellia sinensis. Spre deosebire de celelalte ceaiuri verzi, cultura este realizată la adăpost de lumina soarelui. Arbustul produce mai mulți aminoacizi și compuși bioactivi precum clorofila și teanina. După recoltare, frunzele sunt măcinate într-o pulbere foarte fină, ceea ce nu este cazul altor ceaiuri. „Matcha este, așadar, mult mai concentrat decât celelalte ceaiuri verzi deoarece este fabricat din frunze întregi de ceai măcinate”, explică pentru cotidianul american The New York Times, Frank Hu, profesor de nutriție la Universitatea Harvard.
Este totuși important să-l alegi bine, deoarece există multe falsuri. Din păcate, prețul reflectă calitatea, alegeți matcha de categorie premium sau de ceremonie cu o frumoasă culoare verde fluorescent pentru a beneficia la maximum de proprietățile sale.