Consumatorii de cafea ar putea beneficia de mai multe efecte benefice. Tim Spector, specialist în microbiota intestinală subliniază, în special, diversitatea mai mare a microbiomului lor intestinal și proprietățile acestei băuturi.
Consumatorii de cafea au un microbiom intestinal mai diversificat decât cei care nu consumă cafea
Cafeaua nu s-a bucurat întotdeauna de o imagine favorabilă. În anii 1980, unii specialiști o asociau în special cu riscurile cardiovasculare. Cercetările științifice au schimbat de atunci această percepție. Potrivit publicației El Confidencial, Tim Spector revine asupra acestei schimbări într-un interviu acordat ziarului The Telegraph. Epidemiologul britanic menționează mai multe studii dedicate efectelor acestei băuturi. Conform unor studii recente, consumatorii de cafea ar avea un risc cu 15 % mai mic de a dezvolta o boală cardiacă. Această asociere se referă atât la cafeaua clasică, cât și la varianta decofeinizată. Ambele băuturi conțin, într-adevăr, diferiți compuși benefici pentru organism. Aceste observații contribuie la explicarea motivului pentru care cercetătorii manifestă un interes crescut față de cafea.
Tim Spector își îndreaptă atenția și asupra microbiomului intestinal. O ceașcă de cafea filtrată conține aproximativ 1,5 grame de fibre solubile. Specialistul compară această cantitate cu cea furnizată de o mandarină. Aceste fibre pot hrăni, în special, microbii prezenți în intestin. Spector afirmă astfel că „consumatorii de cafea au un microbiom intestinal mai diversificat decât cei care nu consumă cafea”. Această diferență constituie unul dintre principalele elemente evidențiate în analiza sa.
Cafeaua: o legătură strânsă cu anumite bacterii intestinale
Cercetătorii au studiat în special Lawsonibacter asaccharolyticus. Această bacterie prezintă o asociere marcantă cu consumul de cafea. Studiile s-au axat pe mai multe cohorte pentru a observa această relație în diferite populații. Oamenii de știință au realizat, de asemenea, experimente de laborator. Acestea au arătat că cafeaua favorizează creșterea acestei bacterii în anumite condiții. Studiul publicat în Nature Microbiology confirmă astfel o legătură strânsă între această băutură și microbiom.
Tim Spector menționează, de asemenea, polifenolii conținuți în cafea. Acești compuși antioxidanți pot contribui la reducerea inflamației și a stresului oxidativ. Adăugarea de lapte poate însă reduce concentrația acestora. Cu toate acestea, băutura păstrează anumite elemente benefice pentru intestin. Spector o descrie, de asemenea, ca un produs fermentat. El consideră că această caracteristică aduce probiotice și arome complexe. Pentru el, cafeaua se numără printre cele mai sănătoase băuturi. El o plasează, în special, alături de ceaiul verde și de matcha.
O băutură asociată cu multiple efecte asupra sănătății
Efectele cafelei nu se limitează doar la microbiomul intestinal. Consumul acesteia poate contribui, de asemenea, la îmbunătățirea concentrării, a nivelului de energie și a stării de spirit pe termen scurt. Tim Spector menționează apoi mai multe corelații observate pe o perioadă mai îndelungată. Studiile asociază, în special, cafeaua cu un risc mai scăzut de a dezvolta anumite boli neurodegenerative. Alzheimer și Parkinson se numără printre afecțiunile menționate. Unele studii asociază, de asemenea, această băutură cu o incidență mai redusă a anumitor tipuri de cancer. Specialistul menționează în special cancerul de ficat și cel de sân. Aceste observații vin să completeze cercetările dedicate microbiomului intestinal.
În concluzie, Tim Spector recomandă un consum cuprins între două și patru cești pe zi. El precizează însă că fiecare trebuie să adapteze această cantitate la propria situație. Analiza sa prezintă astfel cafeaua într-o lumină cu totul diferită față de cea din anii 1980. Cercetările se concentrează acum asupra diferitelor sale componente și asupra interacțiunilor acestora cu organismul. Microbiomul ocupă un loc important în aceste studii.