Ai obiceiul să consumi alimente portocalii iarna? Când iarna se instalează, toți adoptăm mai mult sau mai puțin aceleași reflexe. Înmulțim ceaiurile, mizăm pe supe bine fierbinți și privim cu interes suplimentele alimentare care ar trebui să ne „întărească” împotriva frigului și oboselii.
Cu toate acestea, o mare parte din soluție se află deja în bucătăria noastră, și este mult mai simplă decât ne imaginăm.
Morcovi, dovleac, dovleac japonez, cartof dulce, citrice… Aceste alimente portocalii, pe care le consumăm uneori mecanic, joacă de fapt un rol cheie iarna. Ele susțin imunitatea, ajută la recăpătarea energiei și contribuie chiar la moral. Totul, fără pastile sau formule complicate.
De ce alimentale portocalii sunt atât de interesante iarna
Dacă aceste alimente au o culoare atât de vie, nu este întâmplător. Această nuanță portocalie este semnul prezenței nutrienților protectori esențiali, de care organismul nostru are nevoie în mod special în sezonul rece.
Pe acolo găsim în special:
Beta-carotenul, pe care corpul îl transformă în vitamina A
Vitamina C, indispensabilă iarna
Antioxidanți naturali, care protejează celulele de stres și inflamație.
Vitamina A joacă un rol fundamental în protecția mucoaselor: piele, nas, gât, căile respiratorii.
Cu alte cuvinte, prima linie de apărare împotriva virusurilor de iarnă.
Vitamina C, pe de altă parte, ajută la combaterea oboselii, susține sistemul imunitar și favorizează absorbția fierului, care adesea scade iarna.
Iarna, corpul cere mai mult (și altfel)
Iarna pune organismul la încercare. Frigul crește cheltuielile energetice, lipsa luminii influențează starea de spirit, iar digestia poate deveni mai lentă. Rezultatul: ne simțim mai obosiți, mai vulnerabili și uneori un pic lipsiți de vlagă, chiar și dormind suficient.
Alimentele portocalii răspund foarte bine acestor nevoi specifice:
Aduc energie fără a îngreuna
Susțin apărarea naturală cu blândețe.
Contribuie la o mai bună stabilitate a stării de spirit.
Cartoful dulce, de exemplu, furnizează carbohidrați complecși care își difuzează energia lent. Dovleacul este bogat în minerale și fibre, perfect pentru o digestie confortabilă. Citricele aduc hidratare și prospețime, chiar și în mijlocul iernii.
Ce spune știința (și de ce nu este o modă)
Numeroase studii nutriționale arată că o dietă bogată în fructe și legume colorate este asociată cu mai puține infecții respiratorii și cu o rezistență globală mai bună în timpul iernii.
Beta-carotenul, în special, este menționat în mod regulat pentru rolul său protector asupra sistemului imunitar.
Profesioniștii din domeniul sănătății o reamintesc adesea: o alimentație variată și colorată rămâne unul dintre cele mai eficiente și accesibile moduri de a rămâne în formă, cu mult înaintea suplimentelor alimentare.
La persoanele în vârstă, la fel ca și la adulții activi, consumul regulat de alimente bogate în pigmenți portocalii este asociat cu o stare generală mai bună și cu o reducere a recurgerii la suplimente artificiale.
Cum să consumi mai multe alimente portocalii fără să te gândești la asta
Vești bune: nu este necesar să-ți schimbi radical obiceiurile. Alimentele portocalii sunt ușor de integrat în viața de zi cu zi, mai ales iarna.
Câteva idei simple:
Adaugă morcovi rași într-o salată, un wok sau un fel de mâncare cu paste.
Începe ziua cu o portocală, o clementină sau o mandarină.
Prepară un piure de cartof dulce ca garnitură
Mizează pe supe de casă pe bază de morcov, dovleac sau dovleac de iarnă.
Prăjește dovleacul în cuptor cu un strop de ulei de măsline și condimente.
Adaugă dovleac într-un gratin, un risotto sau o quiche.
Acestea sunt alimente ieftine, de sezon și ușor de gătit, care plac atât adulților, cât și copiilor.
Un mic bonus adesea uitat: efectul asupra moralului
Ne gândim mai puțin la asta, dar alimentația influențează și starea de spirit.
Unele alimente portocalii, cum ar fi dovleacul sau cartoful dulce, conțin triptofan, un aminoacid implicat în producția de serotonină, adesea numită „hormonul bunăstării”.
Rezultatul: mese mai reconfortante, o senzație de căldură și, uneori, chiar un mic ajutor împotriva oboselii mentale legate de zilele gri.