Ceai, infuzie sau ceai din plante? Nu știi niciodată cu adevărat ce să alegi. Descoperă cum se deosebesc cu adevărat aceste băuturi calde și pe care să o preferi pentru bunăstarea ta, datorită experților.
Ceai, infuzie sau decoct: aceste termeni sunt adesea folosiți interschimbabil, dar ascund în realitate diferențe importante. Ce trebuie să știm pentru a alege băutura ideală în funcție de beneficiile și compoziția sa? Decodificare cu o expertă în fito-aromaterapie.
Când temperaturile scad sau o durere de gât își face simțită prezența, o băutură caldă devine esențială. Dar între ceai, infuzie de plante și decoct, confuzia este frecventă. Cu toate acestea, acești termeni nu desemnează aceeași băutură și nici aceleași beneficii. Laure Martinat, medic expert în fito-aromaterapie, ne luminează asupra distincțiilor lor.
Infuzia, un mod de preparare și nu o băutură
Spre deosebire de o idee preconcepută, infuzia nu desemnează o băutură în sine, ci o metodă de preparare. „Infuzia este o modalitate de a prepara un ceai sau o infuzie.” Aceasta corespunde procesului de extracție a principiilor active ale unei plante în apă fierbinte”, explică Laure Martinat.
Există mai multe metode pentru a extrage beneficiile unei plante:
Infuzia: Se toarnă apă clocotită peste plantă, se lasă să stea câteva minute înainte de a fi filtrată și consumată;
Macerarea: Planta se odihnește în apă rece timp de câteva ore pentru a extrage principiile active în mod delicat;
Decoctul: Planta este încălzită mai mult timp în apă, adesea între 5 și 10 minute, ideal pentru rădăcini și scoarțe;
Ceaiul de plante, o infuzie fără teină
Ceaiul de plante este o băutură obținută prin infuzarea plantelor, fie ele medicinale, aromatice sau fructate. Nu conține nici teină, nici cafeină, spre deosebire de ceai. Principalul său atu constă în proprietățile sale de bunăstare: digestie, somn, relaxare sau chiar imunitate.
Printre ceaiurile din plante cele mai consumate:
Mușețelul: ideal pentru a calma și a favoriza somnul;
Mentă: recunoscută pentru efectele sale digestive;
Teiul: perfect pentru a lupta împotriva stresului și insomniei;
Ghimbirul și lămâia: un combo puternic împotriva răcelilor.
Ceaiul, o infuzie tonifiantă datorită teinei
Ceaiul este o infuzie foarte specifică, deoarece provine exclusiv din frunzele arborelui de ceai (Camellia sinensis) și conține teină, echivalentul cofeinei. „L- theanina este o moleculă tonifiantă care stimulează trezirea și concentrarea”, subliniază Laure Martinat.
Există mai multe tipuri de ceai, ale căror beneficii variază:
Ceai verde: bogat în antioxidanți, ajută la combaterea stresului oxidativ;
Ceai negru: mai oxidat, are un efect stimulant mai pronunțat;
Ceai alb: cel mai puțin procesat, păstrează un maximum de nutrienți;
Ceai roșu (rooibos): deși nu provine din planta de ceai, este apreciat pentru absența teinei și gustul său dulce.
Ce ceai sau infuzie să alegem?
Pentru a profita pe deplin de beneficiile unei băuturi calde, ceaiul verde este marele câștigător. „Conține catechine, antioxidanți puternici care ajută la combaterea îmbătrânirii celulare”, precizează expertul. Cu toate acestea, se recomandă să optați pentru un ceai bio pentru a evita prezența pesticidelor.
În ceea ce privește ceaiurile din plante, alegerea lor depinde de nevoi: relaxare, digestie sau întărirea sistemului imunitar. În orice caz, este mai bine să se acorde prioritate plantelor de calitate și să se evite cele aromatizate artificial.