Ți se pare greu să te trezești fără cafeaua de dimineață? Sau preferi ceaiul verde la orice oră din zi? În ambele cazuri, bei o băutură bogată în cofeină (sau teină), care ar trebui să te stimuleze, să te trezească și să îți sporească concentrarea. Dar funcționează într-adevăr ceaiul în același mod ca și cafeaua? Nu e atât de sigur. Aceste două băuturi conțin molecule similare, dar efectele lor asupra organismului nostru sunt departe de a fi identice.
Teina și cafeina: două nume pentru aceeași moleculă
Poate fi o surpriză pentru mulți, dar teina și cafeina sunt de fapt aceeași moleculă. Ceea ce se schimbă nu este substanța, ci modul în care aceasta este absorbită de organism.
În cafea, cofeina este prezentă în cantități mari și este eliberată rapid în fluxul sanguin. Rezultatul: un impuls aproape imediat, care poate duce la un val de energie, dar poate, de asemenea, să te facă să te prăbușești câteva ore mai târziu. La unele persoane, poate duce chiar la palpitații, anxietate sau tulburări de somn.
În ceai, cofeina este asociată cu alte componente precum taninurile sau L-teanina. Această combinație încetinește absorbția cofeinei și îi atenuează efectele. Ceaiul stimulează cu siguranță, dar mai treptat și mai ușor decât cafeaua.
Cafeaua: un stimulent expres
Este un fapt bine cunoscut: cafeaua acționează rapid și puternic. Ea stimulează sistemul nervos central, crește vigilența, accelerează ritmul cardiac și poate îmbunătăți performanțele cognitive pe termen scurt. O ceașcă de cafea conține în medie între 80 și 120 mg de cofeină, în funcție de soi și de preparat.
Este băutura pentru cei care au nevoie de un start rapid, de un impuls înainte de o întâlnire sau de un impuls la mijlocul după-amiezii. Dar în doze mari, efectele sale pot deveni supărătoare: nervozitate, dureri de stomac, tremurături, insomnie.
Cafeaua are, de asemenea, un ușor efect diuretic și poate acidifica stomacul, mai ales pe stomacul gol. Prin urmare, este indicat să o consumi cu moderație, mai ales pentru persoanele sensibile.
Ceai: stimulare mai blândă
Ceaiul conține mai puțină cofeină decât cafeaua: între 15 și 70 mg per ceașcă, în funcție de tip (ceai verde, negru, alb sau oolong) și de timpul de infuzie. Dar datorită prezenței L-teaninei, un aminoacid cu efecte calmante, ceaiul oferă o stimulare mai lentă, dar mai de durată.
Rezultatul: rămâni concentrat și alert, fără efectele secundare asociate uneori cu cafeaua. Fără vârfuri bruște, fără nervozitate, ci o claritate mentală mai stabilă, ideală pentru muncă sau studiu fără stres.
De asemenea, ceaiul este adesea mai bine tolerat de stomac, în special ceaiurile verzi sau albe, care sunt mai blânde și mai puțin acide.
O chestiune de obiceiuri și toleranță
Fiecare persoană reacționează diferit la cofeină. Unele persoane beau trei cafele pe zi fără niciun efect secundar, în timp ce altele tremură după o singură ceașcă. Totul depinde de metabolismul tău, de greutatea ta, de starea ta de stres, dar și de obiceiurile tale.
Ceaiul poate fi o alternativă excelentă la cafea pentru persoanele sensibile la cofeină, predispuse la tulburări de somn sau anxietate. De asemenea, este perfect pentru cei care doresc să își reducă aportul de stimulente fără a renunța la plăcerea unei băuturi calde reconfortante.
Dar beneficiile pentru sănătate?
Cafeaua, ca și ceaiul, are multe beneficii dacă este consumată cu moderație. Cafeaua este bogată în antioxidanți și poate reduce riscul anumitor boli, cum ar fi diabetul de tip 2, boala Parkinson și anumite forme de cancer.
Ceaiul, în special ceaiul verde, este de asemenea foarte bogat în antioxidanți, în special în catechine. Acesta ajută la digestie, ajută la concentrare, protejează inima și unii susțin chiar că are proprietăți de detoxifiere și anti-îmbătrânire.