Aceste alimente anti-inflamatorii au câteva avantaje, dar ar putea să nu fie cea mai bună alegere pentru toată lumea. Alimentele antiinflamatorii ne ajută să ne protejăm împotriva inflamației cronice, care, la rândul ei, duce la diferite boli precum diabetul, stimulându-ne imunitatea.
Dar compușii prezenți în unele dintre aceste alimente pot fi dăunători pentru anumite persoane care suferă de anumite tulburări sau patologii. Iată la care ar trebui să fii atent.
Nucile
Bogate în polifenoli și fibre, nucile conțin de asemenea proteine alergene care pot declanșa reacții imunitare la anumite persoane. Este vorba despre alergia la fructele cu coajă lemnoasă, care poate provoca urticarie sau probleme respiratorii.
Cerealele integrale
Deși conțin magneziu și fibre, ele sunt, de asemenea, bogate în gluten, ceea ce poate provoca o reacție imunitară inflamatorie la persoanele care suferă de boala celiacă, de sensibilitate la gluten sau de alergii la grâu. În cazul lor, glutenul determină sistemul imunitar să atace intestinul subțire, ceea ce duce la leziuni cronice și malabsorbție, precizează VeryWellHealth.
Peștii grași
Frumoase surse de omega-3, peștii precum somonul sau macroul sunt, de asemenea, constituiți din histamină alimentară, un compus care se acumulează din cauza unei conservări necorespunzătoare și odată cu vârsta peștelui. Aceasta poate declanșa o intoxicație scombroidă, adică o intoxicație alimentară cu histamină, sau simptome de intoleranță, a confirmat un studiu. Persoanele afectate sunt cele care suferă de o sensibilitate la histamină sau care prezintă un deficit de diamine oxidază.
Solanaceele (roșii sau ardei)
Aceste plante, bogate în vitaminele C și carotenoide, produc compuși naturali, gliccoalcaloizi, cum ar fi solanina. Acestea sunt alimente precum cartoful, roșia, ardeiul sau vinetele. Dacă majoritatea oamenilor le tolerează, ele pot agresa bariera intestinală a unor indivizi, în special a celor care suferă de boli autoimune sau inflamatorii ale intestinului, conform unor studii.
Alimentele fermentate
Kimchi, chefir… Alimentele fermentate sunt căutate pentru probioticele lor care permit microbiotei noastre intestinale să se umple de bacterii bune. Cu toate acestea, procesul de fermentare crește în mod natural nivelurile de amine biogene, cum ar fi histamina și tiramina. O problemă pentru persoanele care suferă de intoleranță la histamină sau de migrene induse de tiramină. Cei care suferă de sindromul deficienței enzimatice au, de asemenea, dificultăți în a descompune aceste amine, ceea ce poate provoca simptome precum accelerarea ritmului cardiac sau crampe digestive.
Ciocolata neagră
În ciuda flavonoidelor sale, ciocolata neagră conține și cofeină, care este un stimulent. Acest compus poate acționa ca un declanșator vascular sau neurologic, ceea ce poate agrava starea persoanelor care suferă de migrene, de exemplu.
Uleiul de măsline
Proprietățile sale antiinflamatorii provin din oleocantal, un compus. Dar uleiul de măsline este, de asemenea, foarte caloric. Și supradozajul intervine ușor, ceea ce poate provoca o creștere în greutate. Controlul bun al aporturilor este, așadar, cea mai bună modalitate de a profita de beneficiile sale și de a te proteja de inflamație.