Fasole verde – nu este doar delicioasă, ci și plină de beneficii pentru sănătate. Iată cinci motive bune pentru a face din fasolea verde o parte obișnuită a dietei tale.
1. Fasole verde – Scăzută în calorii și bogată în fibre
Fasolea verde este extrem de săracă în calorii, cu aproximativ 30 până la 40 de calorii per 100g. Datorită conținutului lor ridicat de fibre, aceste legume favorizează sațietatea, îmbunătățind în același timp digestia. Fibrele ajută, de asemenea, la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației.
Fibrele solubile prezente în fasole verde ajută și la reducerea nivelului de colesterol, făcându-le un aliat pentru sănătatea cardiovasculară. Conținutul lor scăzut de calorii le face o opțiune ideală pentru cei care ar putea dori să mențină sau piardî în greutate în timp ce se bucurî de o masă sățioasă.
2. Fasole verde- bogată în vitamine și minerale
Fasolea verde este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitamina C, vitamina K, folat (B9) și potasiu.
Vitamina C stimulează sistemul imunitar, ajută la formarea colagenului și are proprietăți antioxidante.
Vitamina K este esențială pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.
Folatul este important pentru sănătatea celulelor și buna funcționare a metabolismului, în special pentru femeile însărcinate.
Potasiul ajută la echilibrarea fluidelor din organism și la menținerea unei tensiuni arteriale normale.
3. Sursă de antioxidanți
Fasolea verde conține o varietate de antioxidanți, inclusiv flavonoide și carotenoide, care ajută la protejarea celulelor de daunele cauzate de radicalii liberi. Antioxidanții joacă un rol important în prevenirea bolilor cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare și anumite tipuri de cancer.
Antioxidanții din fasolea verde, cum ar fi beta-carotenul și luteina, sunt, de asemenea, benefici pentru sănătatea ochilor și pot ajuta la prevenirea unor afecțiuni cum ar fi degenerescența maculară legată de vârstă.
4. Ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge
Datorită conținutului lor de fibre și a indicelui glicemic scăzut, fasolea verde ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru le face un aliment excelent pentru persoanele cu diabet sau pentru cele care caută să mențină un nivel stabil al zahărului din sânge. Fibrele încetinesc absorbția glucozei în sânge, prevenind vârfurile de zahăr din sânge după o masă.
În plus, conținutul lor scăzut de carbohidrați digestibili și calorii face ca fasolea verde să fie compatibilă cu dietele sărace în carbohidrați, cum ar fi dieta ketogenică.
5. Ușor de încorporat în multe feluri de mâncare
Fasolea verde este foarte versatilă în bucătărie. Aceste legume pot fi fierte la aburi, rumenite în ulei de măsline, adăugate în salate sau adăugate la mâncăruri în sos. Aroma lor neutră, dar delicată, se adaptează unei varietăți de rețete, fie ca acompaniament la preparate din carne, pește sau vegetariene.
De asemenea, pot fi preparate în avans și consumate reci sau reîncălzite, ceea ce le face un aliment practic pentru mesele din timpul săptămânii. Textura crocantă și aroma blândă fac din ele o legumă populară pentru copii și adulți deopotrivă.