Sezonul puloverelor revine, la fel și cel al răcelilor. Vești bune: tarabele din octombrie sunt pline de alimente interesante pentru sistemul nostru imunitar.
Toamna abia a început și primele răceli își fac deja apariția. Între temperaturile care scad, zilele care se scurtează și virusurile care circulă mai mult, organismul nostru este în mod special solicitat. Pentru a aborda următoarele luni în cele mai bune condiții, conținutul farfuriei noastre merită toată atenția noastră. Unii nutrienți joacă, într-adevăr, un rol esențial în funcționarea sistemului imunitar. Și veste bună, produsele de octombrie oferă numeroase posibilități pentru a face plinul de vitamine, minerale și antioxidanți. Iată zece alimente de sezon de care să profiți de acum pentru a avea grijă de sănătatea ta.
Broccoli, o sursă excelentă de vitamina C
În plin sezon în luna octombrie, broccoliul are serioase avantaje nutriționale. Această legumă verde se deosebește în special prin bogăția sa în vitamina C, un nutrient esențial pentru funcționarea normală a sistemului imunitar. Această vitamină participă la activitatea globulelor albe și contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Un aport suficient permite astfel organismului să-și mobilizeze eficient apărările naturale.
Broccoliul conține, de asemenea, fibre, vitamina B9 și diferiți compuși antioxidanți. Pentru a-i păstra cât mai bine calitățile nutriționale, preferați o gătire scurtă la aburi în locul unei gătiri prelungite în apă. Poate fi, de asemenea, savurat ușor crocant, însoțit de un strop de ulei de măsline și câteva ierburi aromatice.
Dovlecii, pentru a păstra apărările naturale
Potimarron, butternut sau dovleac, dovleacurile fac parte din nelipsitul sezon de toamnă. Carnea lor portocalie conține beta-caroten, un pigment vegetal pe care organismul îl poate transforma în vitamina A. Aceasta din urmă joacă un rol important în funcționarea sistemului imunitar, contribuind în special la menținerea mucoaselor respiratorii și intestinale. Acestea constituie o primă barieră împotriva agenților infecțioși.
Dovlecii furnizează, de asemenea, fibre, utile pentru buna funcționare digestivă, fiind în același timp în mod natural bogați în apă. Gustul lor dulce permite integrarea lor ușoară în numeroase preparate. În supă, piure sau prăjite la cuptor cu câteva condimente, ele constituie o bază excelentă pentru mesele de sezon.
Nucile proaspete, pentru grăsimile lor bune
Recoltate încă de la sfârșitul verii și începutul toamnei, nucile proaspete merită un loc în meniurile noastre de octombrie. Ele aduc în special omega-3 de origine vegetală, acizi grași esențiali care participă la diferite funcții ale organismului. Ele conțin, de asemenea, cupru, un mineral implicat în funcționarea normală a sistemului imunitar, precum și magneziu, util în metabolismul energetic.
Bogăția lor în fibre și compuși antioxidanți întărește și mai mult interesul lor nutrițional. O mică mână de nuci constituie astfel o gustare interesantă pentru a evita poftele între mese. Ele pot însoți, de asemenea, un iaurt simplu, pot îmbogăți o salată compusă sau pot adăuga o notă crocantă unei supe de legume.
Spanacul, pentru aportul său de vitamine
Odată cu revenirea temperaturilor mai reci, spanacul își recâștigă locul pe tarabe. Aceste legume cu frunze furnizează în special vitamina B9, indispensabilă pentru regenerarea celulelor și funcționarea normală a sistemului imunitar. De asemenea, ele furnizează beta-caroten, pe care organismul îl folosește pentru a produce vitamina A, precum și mai mulți compuși antioxidanți care contribuie la protecția celulară.
Un alt avantaj, spanacul se pretează la numeroase preparate, ceea ce permite consumul său regulat fără a te plictisi. Crud în salată, ușor prăjit cu usturoi sau integrat într-o omletă, el își găsește cu ușurință locul în meniuri. O gătire blândă permite în special păstrarea unei părți din vitaminele lor.
Sardinele și macroul, pentru vitamina D
Peștii grași prezintă un interes deosebit pe măsură ce se apropie iarna. Sardinele și macroul, pe care le găsim printre peștii de sezon în octombrie, aduc vitamina D și omega-3, doi nutrienți importanți pentru organism.