Ai consumat până acum unt de migdale? Ce-ar fi dacă micul dejun și-ar schimba fața, fără a-și pierde din plăcere? Pe măsură ce obiceiurile alimentare evoluează spre mai multă naturalețe și conștientizare nutrițională, un aliment discret, dar formidabil de eficient, își intră în drepturi.
S-au dus zilele pâinii prăjite cu unt sărat, înlocuite de untul de migdale, o pastă cremoasă, nutritivă și plină de promisiuni. În spatele scenei, pasionații de fitness, adepții micului dejun echilibrat și nutriționiștii i-au dat deja ștampila de aprobare.
Untul de migdale îndeplinește toate condițiile: gust, textură și beneficii nutriționale. Realizat exclusiv din migdale amestecate, compoziția sa este pură, fără aditivi sau conservanți. În ceea ce privește gustul, acesta evocă dulceața ușor prăjită a semințelor oleaginoase, cu o notă de bogăție care aduce aminte de plăcerile unui unt bun, fără zahăr adăugat.
Din punct de vedere nutrițional, migdalele sunt o mină de aur. Bogat în acizi grași nesaturați, acest unt vegetal susține sănătatea cardiovasculară. Conține cantități semnificative din faimoasele grăsimi omega-3 și omega-6 necesare bunei funcționări a organismului. Prin urmare, este o sursă de „grăsimi bune” deosebit de potrivită pentru masa de dimineață.
Un concentrat de proteine și micronutrienți
Nici la capitolul proteine nu se lasă mai prejos. Cu 22,6 g de proteine la 100 g, untul de migdale este o opțiune vegetală excelentă pentru a începe ziua. O felie de pâine prăjită și este un impuls binevenit pentru mușchi și sațietate.
Acest unt vegetal oferă, de asemenea, un cocktail de vitamine (în special din grupele B și E), precum și o gamă largă de minerale precum zinc, fier și magneziu. Toate acestea contribuie la un metabolism sănătos, la imunitate și chiar la o piele bună. Fibrele, care sunt prezente în mod natural dacă păstrați coaja migdalelor, contribuie, de asemenea, la un tranzit intestinal bun.
Preparat în casă: simplu ca bună ziua
Unul dintre marile avantaje ale untului de migdale este că se prepară atât de simplu. Tot ce trebuie să faci este să mixezi migdalele, ideal cu coajă, timp de aproximativ zece minute, în două reprize, răzuind între timp pereții robotului de bucătărie. Rezultatul este o pastă omogenă care poate fi ușor păstrată într-un borcan etanș în frigider timp de două sau trei luni.
Acest proces artizanal garantează prospețimea, calitatea și termenul de valabilitate al produsului, dar și calitatea sa nutrițională intactă și absența totală a zahărului adăugat. Singurul ingredient? Migdale. Nici mai mult, nici mai puțin.
Un aliat al pasionaților de sport și de gustări sănătoase
În sălile de sport și în bucătăriile pasionaților de un stil de viață sănătos deopotrivă, untul de migdale câștigă teren. Bogat în energie, proteine și grăsimi sănătoase, este gustarea perfectă înainte sau după antrenament sau gustarea de la mijlocul dimineții care nu te va împovăra.
Întinse pe pâine integrală, strecurate într-un smoothie sau folosite în rețete dulci, se pretează la orice poftă. Unele persoane îl preferă chiar gemului sau untului tradițional. Este un gest simplu care transformă un obicei într-o alegere bine gândită.
Un mic dejun în ton cu vremurile
În timp ce untul tradițional este criticat pentru conținutul său de acizi grași saturați, alternativele pe bază de plante, cum ar fi untul de migdale, se impun prin modernitate și bun simț. Tendința se îndreaptă către produse crude, făcute în casă, cu valoare nutritivă ridicată și origini identificabile.