Uleiul de măsline este adesea denumit „aurul lichid” pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Inclus în dieta mediteraneană, acesta este bogat în antioxidanți, acizi grași mononesaturați și compuși antiinflamatori. Numeroase studii științifice sugerează că un consum regulat de ulei de măsline poate promova longevitatea și poate preveni anumite boli cronice. Dar poate acest aliment să te ajute cu adevărat să trăieși mai mult?
1. Uleiul de măsline și prevenirea bolilor cardiovasculare
Bolile cardiovasculare sunt una dintre principalele cauze de deces în lume. Uleiul de măsline, în special cel extravirgin, este bogat în acizi grași mononesaturați, care au efecte benefice asupra sănătății inimii.
Efecte protectoare dovedite
Reduce colesterolul rău (LDL), în timp ce crește colesterolul bun (HDL), limitând astfel depunerile de plăci în artere.
Polifenolii săi au proprietăți antiinflamatorii care ajută la prevenirea aterosclerozei.
Contribuie la scăderea tensiunii arteriale, un factor-cheie în prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord.
Studiile, cum ar fi cele efectuate în cadrul dietei mediteraneene, au arătat că persoanele care consumă în mod regulat ulei de măsline prezintă un risc redus de boli de inimă și de accident vascular cerebral.
2. Un aliat împotriva inflamației și a îmbătrânirii celulare
Îmbătrânirea se datorează parțial stresului oxidativ, un fenomen cauzat de acumularea radicalilor liberi în organism. Uleiul de măsline conține antioxidanți puternici, în special oleocanthal, care au efecte antiinflamatorii comparabile cu cele ale anumitor medicamente.
Cum ajută împotriva îmbătrânirii?
Protejează celulele de îmbătrânirea prematură prin reducerea stresului oxidativ.
Contribuie la prevenirea bolilor neurodegenerative precum Alzheimer prin protejarea neuronilor.
Acizii săi grași mononesaturați contribuie la buna funcționare a membranelor celulare, favorizând dezvoltarea sistemului imunitar.
Populațiile mediteraneene, în care uleiul de măsline este un pilon alimentar de bază, au rate mai scăzute ale bolilor legate de vârstă și o speranță de viață mai mare.
3. Uleiul de măsline și longevitatea digestivă
Uleiul de măsline favorizează o digestie bună și contribuie la bunăstarea intestinală, un factor-cheie pentru o viață lungă și sănătoasă.
Beneficii digestive
Ajută la prevenirea constipației prin stimularea tranzitului intestinal.
Promovează o microbiotă echilibrată, esențială pentru un sistem imunitar performant.
Reduce inflamația mucoasei digestive și protejează împotriva ulcerului gastric.
O bună funcție digestivă este direct legată de absorbția nutrienților și de prevenirea multor boli cronice.
4. Protecție împotriva anumitor tipuri de cancer?
Cercetările au sugerat că uleiul de măsline poate juca un rol protector împotriva anumitor tipuri de cancer, în special cancerul de sân și de colon.
Mecanismele implicate
Polifenolii săi inhibă proliferarea celulelor canceroase.
Acesta reduce inflamația cronică, un factor care favorizează dezvoltarea tumorilor.
Antioxidanții săi limitează daunele provocate de radicalii liberi asupra ADN-ului celular.
Deși aceste efecte trebuie încă studiate mai în profunzime, cercetătorii subliniază că populațiile care consumă mult ulei prezintă un risc mai mare de a dezvolta cancer decât cei cu o dietă bogată în grăsimi saturate.
5. Cât ulei de măsline ar trebui să consum pentru a beneficia de efectele sale?
Pentru a profita din plin de beneficiile sale, se recomandăm să consumi între 1 și 2 linguri pe zi, acordând prioritate uleiului de măsline extravirgin, care este cel mai bogat în antioxidanți și nutrienți benefici.
Cum poate fi folosit zilnic?
Ca un condiment: în salate, legume la grătar sau mâncăruri reci.
Pentru gătit delicat: pentru a prăji alimentele la tigaie fără căldură excesivă.
Ca înlocuitor al grăsimilor saturate: în loc de unt sau uleiuri rafinate.
Uleiul de măsline este ușor de încorporat într-o dietă echilibrată, în special atunci când este combinat cu fructe, legume, cereale integrale și pește gras, ca în dieta mediteraneană.