Un nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea Sorbona din Paris sugerează că amestecurile de aditivi alimentari întâlnite frecvent în produsele ultra-procesate ar putea crește riscul de diabet de tip 2. Aceasta ar putea determina o revizuire a recomandărilor de sănătate legate de utilizarea aditivilor alimentari. Studiul se adaugă unui corp de dovezi în creștere care analizează impactul potențial al acestor aditivi asupra sănătății, aceștia fiind utilizați pentru a prelungi durata de valabilitate și pentru a îmbunătăți gustul produselor alimentare.
Cercetătorii au studiat datele de sănătate publică ale 108.643 de persoane, urmărind evoluția acestora pe o perioadă medie de aproape 8 ani, și comparându-le obiceiurile alimentare cu cazurile de diabet de tip 2. Au fost utilizate algoritmi de calcul pentru a analiza combinațiile de aditivi întâlnite în alimentația zilnică a participanților, notează sciencealert.
Două dintre cele cinci combinații de aditivi analizate au fost asociate cu un risc crescut de diabet de tip 2. Prima combinație, care include amidonuri modificate, gumă de guar și carragenan (prezentă frecvent în supe, deserturi din lactate și sosuri), a fost asociată cu o creștere a riscului cu 8%. A doua combinație, care conține acid citric, citrați de sodiu și îndulcitori artificiali (adesea întâlnită în băuturi răcoritoare și băuturi îndulcite), a fost legată de o creștere a riscului de 13%.
Deși datele nu demonstrează o cauzalitate directă între acești aditivi și cazurile de diabet de tip 2, cercetătorii consideră că asocierile sunt suficient de semnificative pentru a ridica semne de întrebare. Ei susțin că aceste descoperiri oferă prima perspectivă asupra modului în care combinațiile de aditivi sunt frecvent ingerate și cum acestea ar putea contribui la dezvoltarea diabetului de tip 2.
Studiul are însă câteva limitări majore, inclusiv faptul că majoritatea participanților au fost femei, iar impactul acestor descoperiri asupra altor țări cu reglementări alimentare diferite rămâne neclar. În plus, există dificultăți în calcularea exactă a amestecurilor de aditivi din diversele modele alimentare.
Cercetătorii sugerează că aceste rezultate ar trebui să fie luate în considerare în evaluările de siguranță ale aditivilor alimentari și susțin recomandările de sănătate publică care vizează limitarea aditivilor non-esențiali. Studiul a fost publicat în PLOS Medicine.
Diabetul este o afecțiune metabolică cronică care afectează milioane de oameni din întreaga lume. Se caracterizează prin niveluri crescute de zahăr în sânge, ceea ce poate duce la complicații grave, cum ar fi bolile de inimă, leziuni ale nervilor, insuficiență renală și chiar pierderea vederii. Deși există două tipuri principale de diabet — tipul 1 și tipul 2 — ambele pot avea un impact semnificativ asupra calității vieții pacientului, însă diabetul de tip 2 este mult mai frecvent și, în multe cazuri, poate fi prevenit sau gestionat eficient prin schimbări în stilul de viață.
Diabetul de tip 1 este o boală autoimună, în care sistemul imunitar atacă celulele beta din pancreas care produc insulină. Deși nu poate fi prevenit, tratamentul include administrarea zilnică de insulină pentru a menține nivelul glicemiei sub control. Această formă de diabet apare de obicei în copilărie sau adolescență și necesită un management atent pe tot parcursul vieții.
Diabetul de tip 2, pe de altă parte, este adesea asociat cu stiluri de viață nesănătoase, cum ar fi o alimentație bogată în zaharuri și grăsimi, lipsa de exercițiu fizic și obezitatea. La început, pancreasul poate produce insulină, dar corpul nu o utilizează eficient, iar în timp, acest lucru poate duce la rezistență la insulină și creșterea nivelului glicemiei. Diabetul de tip 2 poate fi prevenit sau, în multe cazuri, gestionat prin schimbări de dietă și exerciții fizice regulate.
VEZI ȘI – Prea multă sare? Descoperă înlocuitorul recomandat pentru a proteja inima