Semințele de chia și semințele de in sunt adevărate superalimente, bogate în fibre, omega-3 și antioxidanți. Ele sunt adesea folosite pentru a îmbunătăți digestia, a promova sațietatea și a stimula sănătatea cardiovasculară. Dar pe care ar trebui să le alegi? Fiecare are propriile caracteristici și beneficii specifice. Prin urmare, alegerea depinde de obiectivele tale nutriționale și de preferințele de consum.
Caracteristicile semințelor de chia și ale semințelor de in
Semințele de chia provin de la planta Salvia hispanica, originară din America de Sud. Principala lor caracteristică este capacitatea de a absorbi de câteva ori greutatea lor în apă, formând un gel care facilitează digestia și și prelungește senzația de sațietate. Ele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de calciu și proteine vegetale.
Semințele de in, din planta Linum usitatissimum, sunt consumate de secole pentru beneficiile lor digestive și pentru conținutul ridicat de omega-3. Spre deosebire de semințele de chia, acestea trebuie măcinate pentru a-și elibera beneficiile, deoarece învelișul lor este prea greu de digerat pentru organism.
Care sunt cele mai bune semințe pentru sănătatea ta?
Beneficiile semințelor de chia
Semințele de chia sunt bune în special pentru:
Digestia și tranzitul intestinal
Datorită conținutului lor ridicat de fibre solubile, acestea formează un gel care facilitează trecerea alimentelor prin intestine. Ele sunt ideale pentru a preveni ușor constipația.
Satietate și controlul greutății
Prin umflarea în stomac, ele încetinesc digestia și prelungesc senzația de sațietate. Sunt perfecte pentru reducerea poftelor și prevenirea gustărilor între mese.
Echilibrarea nivelului de zahăr din sânge
Efectul lor gelifiant încetinește absorbția zaharurilor în sânge, contribuind la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și la prevenirea vârfurilor de insulină. Acestea sunt deosebit de benefice pentru persoanele care suferă de diabet sau pentru cele care doresc să își regleze nivelul de energie pe parcursul zilei.
Calciu și proteine vegetale
Semințele de chia conțin o cantitate semnificativă de calciu, esențial pentru sănătatea oaselor, precum și proteine vegetale, ceea ce o face un supliment bun pentru vegetarieni și sportivi.
Beneficiile semințelor de in
Semințele de in au propriile lor beneficii, inclusiv
Aportul de Omega-3
Acestea sunt una dintre cele mai bune surse vegetale de omega-3, care sunt esențiale pentru sănătatea inimii și a creierului și pentru reducerea inflamațiilor. Consumul regulat ajută la îmbunătățirea circulației sângelui și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Susținere hormonală și protecție împotriva anumitor tipuri de cancer
Acestea conțin lignani, antioxidanți cu efecte de protecție împotriva anumitor tipuri de cancer, în special cancerul de sân și de prostată. Acești compuși joacă, de asemenea, un rol în echilibrul hormonal, ceea ce îi face un aliat valoros pentru femeile care trec prin menopauză.
Tranzit intestinal
Datorită conținutului lor ridicat de fibre insolubile, ele stimulează eficient tranzitul intestinal și sunt deosebit de utile în lupta împotriva constipației cronice.
Reglarea colesterolului
Conținutul lor ridicat de fibre și omega-3 ajută la reducerea nivelului de colesterol rău (LDL), crescând în același timp nivelul de colesterol bun (HDL).
Cum ar trebui să fie consumate?
Semințele de chia sunt foarte ușor de încorporat în dieta ta. Ele pot fi consumate întregi, fără niciun preparat special. Capacitatea lor de a absorbi apa înseamnă că pot fi folosite în budinci, smoothie-uri, iaurturi sau presărate pe o salată. Pur și simplu se lasă la înmuiat într-un lichid (apă, lapte vegetal) timp de câteva ore pentru a obține o textură gelatinoasă.
Semințele de in, pe de altă parte, trebuie măcinate înainte de a fi consumate, deoarece învelișul lor este prea greu de digerat. Acestea pot fi adăugate în smoothie-uri, iaurturi, supe sau amestecate cu cereale sau aluat de prăjituri.