Sarea de țelină, un amestec de semințe de țelină măcinate și sare, este mult mai mult decât un simplu condiment. Apreciată pentru aroma sa unică și subtilă, ea oferă și numeroase beneficii pentru sănătate. Folosită la gătit sau pentru a condimenta mâncărurile, ea poate fi o alternativă sănătoasă la sarea de masă. În acest articol, poți descoperi toate beneficiile sării de țelină și cum să o încorporezi în dieta ta pentru a profita la maximum de avantajele sale.
Ce este sarea de țelină?
O alternativă gustoasă la sarea tradițională
Sarea de țelină este obținută din semințe de țelină măcinate fin și amestecate cu sare. Aceste semințe provin de la planta Apium graveolens, cunoscută pentru proprietățile sale medicinale, dar și pentru bogăția sa în substanțe nutritive.
Un ingredient versatil
Acest condiment este folosit pentru a condimenta supe, sosuri, salate și chiar cocktailuri precum Bloody Mary. Gustul său ușor erbaceu îl face preferatul iubitorilor de gătit sănătos.
Beneficiile nutriționale ale sării de țelină
Bogată în antioxidanți
Semințele de țelină sunt o sursă excelentă de antioxidanți, care ajută la protejarea celulelor de daunele cauzate de radicalii liberi. Acești compuși pot ajuta la reducerea riscului de boli cronice.
Sursă de minerale esențiale
Sarea de țelină conține potasiu, care ajută la menținerea unei tensiuni arteriale stabile, și calciu, care este esențial pentru oase puternice.
Mai puțin sodiu, mai multă aromă
Sarea de țelină poate conține mai puțin sodiu decât sarea de masă, ceea ce o face o opțiune interesantă pentru reducerea aportului de sare fără a compromite gustul.
Beneficiile pentru sănătate ale sării de țelină
Ajută la reglarea tensiunii arteriale
Semințele de țelină conțin compuși naturali, cum ar fi ftalidele, care ajută la relaxarea pereților vaselor de sânge. Acest lucru poate ajuta la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase atunci când sunt consumate în cantități moderate.
Susține digestia
Datorită proprietăților sale naturale, sarea de țelină poate stimula producția de sucuri digestive, ajutând la ameliorarea balonării și a disconforturilor digestive.
Proprietăți diuretice
Țelina este cunoscută pentru efectele sale diuretice, care ajută la eliminarea toxinelor și a excesului de apă din organism. Acest lucru poate fi benefic în reducerea retenției de apă și prevenirea umflăturilor.
Reducerea inflamației
Semințele de țelină conțin compuși antiinflamatori care pot ajuta la ameliorarea durerilor articulare și musculare.
Cum pot folosi sarea de țelină în gătit?
Ca un condiment. Adaugă sare de țelină pentru a condimenta supele, sosurile, tocănițele sau mâncărurile cu legume. Adaugă o notă erbacee subtilă care îmbogățește rețetele.
O alternativă la sarea de masă. Înlocuiește o parte sau toată sarea convențională cu sare de țelină pentru a reduce aportul de sodiu, îmbunătățind în același timp preparatele.
În marinate și cocktailuri. Folosește-o în marinate pentru carne sau pește, sau pentru a condimenta marginile paharelor pentru cocktailuri precum Bloody Mary.
Precauții de luat cu sarea de țelină
Utilizeaz-o cu moderație. Deși sarea de țelină este mai săracă în sodiu decât sarea de masă, este totuși un condiment sărat. Folosește-o cu moderație, mai ales dacă trebuie să îți urmărești consumul de sare.
Ferește-te de alergii. Unele persoane pot fi sensibile sau alergice la țelină. Dacă ai un istoric de alergii alimentare, utilizează acest produs cu precauție.
Cum fac sare de țelină de casă?
Ingrediente necesare
2 linguri semințe de țelină.
1 lingură sare de mare.
Etape de preparare
Prăjește ușor semințele de țelină într-o tigaie pentru a le elibera aromele.
Amestecă-le cu sarea până la omogenizare.
Păstrează amestecul într-un borcan etanș pentru utilizare ulterioară.