Ești tentat de un regim antiinflamator? Unele alimente au capacitatea de a reduce inflamațiile. Consumate în mod regulat, acestea reduc riscul de a dezvolta boli cronice și pot îmbunătăți simptomele patologiilor preexistente.
Reacție normală a sistemului imunitar pentru a lupta împotriva agenților patogeni, inflamația poate favoriza apariția anumitor boli sau agrava simptomele patologiilor preexistente atunci când devine cronică. Și pe bună dreptate, inflamația duce la producerea de radicali liberi care accelerează îmbătrânirea organismului și cresc riscul de a dezvolta o boală cronică precum supraponderalitatea, obezitatea, diabetul de tip 2, patologiile cardiovasculare, cancerul, bolile degenerative, artrita sau bolile autoimune.
În această privință, prevenția este posibilă, în special prin atenția acordată a ceea ce punem în farfurie. Alimentația face într-adevăr parte din factorii care pot favoriza această stare inflamatorie sau, dimpotrivă, o pot reduce. La cheie, o reducere a durerilor și o creștere a bunăstării pe termen lung. Iată alimentele care au capacitatea de a reduce inflamația.
Cum să reduci inflamația în corp?
Reducerea consumului de alimente pro-inflamatorii
Înainte de a adopta o alimentație antiinflamatoare, trebuie mai întâi să reduci aportul de alimente care sunt pro-inflamatorii și care vor oxida organismul. Este cazul cărnii roșii, al mezelurilor, al produselor lactate de vacă deoarece proteina din laptele de vacă este o moleculă inflamatorie mare care tinde să dăuneze organismului nostru, al alcoolului, al tutunului, al pesticidelor, al grăsimilor saturate, al alimentelor cu un indice glicemic ridicat, sau chiar al alimentelor procesate (pâine albă, produse de panificație, etc.).
Care sunt alimentele antiinflamatorii de inclus în meniu?
Datorită anumitor molecule, alimentele antiinflamatorii vor lupta împotriva radicalilor liberi care sunt fie produși de organism, fie aduși de mediu (poluare atmosferică, tutun, stres, alimentație). Restabilind echilibrul acido-bazic în corp și reechilibrând microbiota intestinală, aceste alimente vor diminua inflamația în corp. Acestea sunt clasificate în mai multe mari familii.
Fructe și legume la toate mesele
Fructele și legumele sunt bogate în fibre și antioxidanți, în special polifenoli, care reechilibrează microbiota intestinală. Sunt, așadar, deosebit de interesante pentru a lupta împotriva inflamației. În meniu: fructe de pădure (căpșuni, zmeură, afine), legume crucifere (broccoli, conopidă, varză…), precum și spanac.
Omega 3, pilonii bucătăriei antiinflamatorii
Găsim acizii grași Omega 3, care sunt grăsimi sănătoase, fie la nivel vegetal (semințe de in, semințe de chia, ulei de nuci, ulei de rapiță, ulei de in, ulei de cânepă), fie la nivel animal cu pești grași (somon, ton, macrou, sardine, hering). Uleiul de măsline, care conține Omega 9, trebuie de asemenea inclus în meniu.
Turmericul, condimentul antiinflamator prin excelență
Turmericul conține o moleculă, curcumina, care are proprietăți antiinflamatorii foarte puternice și recunoscute. O putem încorpora cu ușurință în preparatele noastre zilnice. Alt condiment cu proprietăți antiinflamatorii: ghimbirul.
Leguminoasele (fasole uscată, linte, năut)
Bogate în proteine vegetale, fibre și antioxidanți, leguminoasele (fasole uscată, linte, năut) reechilibrează microbiota intestinală. Ele pot fi gătite în salate, singure, sau ca garnitură pentru carne sau pește.
Oleaginoasele de mâncat ca gustare
Oleaginoasele (migdale, nuci de caju, alune) sunt, de asemenea, bogate în Omega 3, care contribuie la reducerea reacției inflamatorii a organismului. În general, toate alimentele menționate fac parte integrantă din dieta mediteraneană, cunoscută ca fiind cea mai bună modalitate de a preveni problemele de sănătate.