Ești curios care sunt plantele bogate în proteine? Proteinele sunt esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor, buna funcționare a sistemului imunitar și producerea de enzime și hormoni. Dacă urmezi o dietă vegetariană sau vegană, sau pur și simplu dorești să îți crești aportul de proteinele vegetale, este important să știi care sunt sursele vegetale cele mai bogate în proteine. Iată o listă cu opt plante bogate în acest nutrient care pot fi ușor încorporate în dieta ta zilnică.
Plante bogate în proteine – Linte
Lintea este o sursă excelentă de fibre, fiind, de asemenea, bogată în fier și magneziu. Boabele de linte sunt ușor de preparat și pot fi folosite în supe, salate sau ca garnitură. O porție de 100 g de linte gătită conține aproximativ 9 g de proteine.
Cum să folosești: lintea poate fi folosită în supe, dahl sau salate pentru o masă bogată în nutrienți.
Năutul
Năutul, cunoscut și sub numele de garbanzo, este o legumă versatilă. Boabele de năut sunt bogate în acest nutrient, fibre și substanțe nutritive precum fierul și zincul. O porție de 100 g de năut fiert conține aproximativ 8,9 g de proteine.
Cum să le folosești: le poți încorpora în mâncăruri precum hummus, curry sau salate pentru un plus de proteine.
Quinoa, o altă plantă bogată în proteine
Quinoa este o pseudo-cereală care nu este doar bogată în proteine, ci și în fibre, fier și magneziu. Ea conține toți aminoacizii esențiali, ceea ce o face o proteină completă. O porție de 100 g de quinoa gătită conține aproximativ 4,4 g de protein
Cum să o folosești: utilizează quinoa ca bază pentru salate, în bolurile cu cereale sau ca înlocuitor al orezului.
Plante bogate în proteine – Fasole neagră
Fasolea neagră este o altă legumă bogată în acest nutrient. De asemenea, boabele de fasole sunt bogate în fibre și antioxidanți. O porție de 100 g de fasole neagră gătită conține aproximativ 8,9 g de proteine.
Cum să o folosești: Perfectă în burritos, tacos sau salate, fasolea neagră adaugă o doză sănătoasă de proteine și fibre.
Tofu
Tofu, fabricat din soia, este una dintre cele mai populare surse. Este foarte versatil și poate absorbi o varietate de arome. O porție de 100 g de tofu conține aproximativ 8 g.
Cum să îl folosești: Utilizează tofu în stir-fries, supe sau mâncăruri la cuptor pentru un plus de proteine de calitate.
Migdale
Migdalele nu sunt doar bogate în proteine, ci și în grăsimi sănătoase, fibre și vitamina E. O porție de 100 g de migdale conține aproximativ 21 g de proteine.
Mod de utilizare: Consumă migdale ca gustare, în salate sau ca garnitură pentru felurile principale.
Semințe de chia
Semințele de chia sunt bogate în acest nutrient, fibre și acizi grași omega-3. De asemenea, sunt foarte absorbante, ceea ce le face ideale pentru îngroșarea budincilor sau a smoothie-urilor. O porție de 100 g de semințe de chia conține aproximativ 17 g de proteine.
Cum să le folosești: Adăugă-le la smoothie-uri, iaurturi sau transformă-le în budincă de chia pentru o gustare proteică.
Seitan
Seitanul este făcut din gluten de grâu și este o alternativă populară la carne pentru vegani și vegetarieni. Este bogat în proteine, cu aproximativ 25 g per porție de 100 g.
Cum să îl folosești Seitanul poate fi prăjit, amestecat sau folosit în mâncăruri care necesită o textură asemănătoare cărnii.