În Statele Unite, mulți americani nu sunt conștienți de riscurile grave ale consumului de lapte crud, un aliment care poate transporta bacterii periculoase, cum ar fi Salmonella, E. coli și Listeria, dar și virusuri precum H5N1, care provoacă gripa aviară.
Recent, Administrația Alimentelor și Medicamentelor (FDA) a descoperit prezența acestui virus în mostre de lapte crud din mai multe state, subliniind astfel riscurile suplimentare ale consumului acestuia. În ciuda avertismentelor autorităților, mulți americani nu înțeleg pe deplin pericolele, în special pentru copii, care sunt mai vulnerabili la bolile transmise de laptele crud.
Un studiu realizat de Centrul de Politici Publice Annenberg (APPC) arată că aproximativ 56% dintre adulții din SUA conștientizează faptul că laptele crud este mai periculos decât cel pasteurizat. Totuși, 25% dintre respondenți nu sunt siguri de diferențele de siguranță, iar 12% consideră că laptele crud este la fel de sigur ca cel pasteurizat. Mai mult, unii chiar cred că laptele crud este mai sigur, ceea ce reprezintă o problemă majoră de educație publică.
De asemenea, studiul a relevat faptul că două treimi dintre respondenți nu sunt conștienți că copiii sunt expuși unui risc mult mai mare din cauza consumului de lapte crud. Acest lucru poate duce la probleme de sănătate grave, având în vedere că laptele crud poate fi contaminat cu diverse bacterii și virusuri periculoase.
În paralel, gripa aviară a fost identificată în multe ferme de lapte din SUA, iar până la 10 martie 2025, au fost raportate 70 de cazuri de H5N1 în 13 state. Deși nu există dovezi că virusul se poate transmite de la om la om, cazurile de gripă aviară sunt strâns legate de contactul cu păsările infectate sau cu laptele crud provenit de la fermele afectate. De fapt, unele cercetări sugerează că laptele crud ar putea fi o sursă de contaminare pentru oameni, având în vedere că șoarecii pot contracta virusul dacă beau lapte crud infectat.
Totuși, majoritatea adulților din SUA nu sunt conștienți de legătura dintre gripa aviară și laptele crud. Doar 17% dintre aceștia știu că H5N1 a fost detectat doar în laptele crud, în timp ce 68% nu sunt siguri sau consideră că ar putea fi vorba și despre laptele pasteurizat.
Pe lângă riscurile de sănătate, există și o percepție publică greșită despre beneficiile laptelui crud. Mulți americani continuă să creadă că laptele crud previne osteoporoza sau ameliorează simptomele astmului, deși cercetările științifice nu susțin aceste afirmații. FDA a subliniat că nu există dovezi care să susțină aceste beneficii și că laptele crud poate reprezenta un pericol, mai ales pentru copii.
În ciuda interdicției federale de vânzare a laptelui crud în afacerea interstatală din 1987, 30 de state permit vânzarea acestuia în anumite condiții. Cu toate acestea, există dezbateri legate de reglementările guvernamentale, unii cetățeni considerând că interdicțiile încalcă drepturile constituționale ale vânzătorilor.
În concluzie, deși majoritatea adulților din SUA sunt conștienți de riscurile laptelui crud, o mare parte din populație rămâne nesigură sau greșit informată cu privire la pericolele reale. Autoritățile, inclusiv FDA, continuă să sublinieze importanța pasteurizării pentru a preveni îmbolnăvirile, dar miturile și confuzia publicului continuă să influențeze percepția acestora asupra siguranței laptelui crud.
VEZI ȘI – Gigi Hadid dezvăluie câteva secrete despre relația ei cu Bradley Cooper