Nuci clasice sau nuci pecan? Bogate în nutrienți, nucile și nucile pecan se remarcă printr-un gust și o textură diferite, precum și prin avantaje nutriționale variate. Care opțiune este mai bine să alegi pentru sănătatea ta?
Proprietăți nutriționale
Ambele prezintă atuuri nutriționale notabile, deși ușor diferite. Iată o comparație între cele două fructe cu coajă:
Nuci: bogate în omega-3, fibre, magneziu și vitamina E; au un conținut energetic de aproximativ 600 kcal pentru 100g.
Nuci pecan: conțin de asemenea fibre, magneziu și vitamina E. La fel ca acizii grași monoinsaturați, beta-carotenul, fosforul și calciul. Sunt mai calorice decât nucile, având aproximativ 700 kcal pentru 100g.
Cele două tipuri de nuci sunt, așadar, excelente pentru sănătate datorită bogăției lor în nutrienți esențiali. Cu toate acestea, este recomandat să consumați aceste fructe uscate cu moderație din cauza aportului lor energetic important.
Nucile, campioane în omega-3
Cu textura lor crocantă care se asociază bine în preparatele sărate, nucile sunt mai bogate în proteine. Ele se disting prin faptul că revendică titlul de sămânță care oferă cea mai bună sursă de alfa-linolenic (ALA), un omega-3. 100g furnizează de fapt aproximativ 7,5g.
Ce care îl face un aliment util pentru menținerea sănătății cardiace și cerebrale, deoarece polifenolii și omega-3 conținuți în nuci favorizează memoria și învățarea, printre altele.
Un studiu a demonstrat că persoanele în vârstă care le consumau regulat, precum și alte fructe cu coajă lemnoasă, prezentau un risc mai mic de declin cognitiv. Alte cercetări sugerează că nucile ar putea îmbunătăți digestia prin ameliorarea microbiotei intestinale.
Nucile pecan, aliatul glicemiei
Pe de altă parte, nuca de pecan are o textură moale care se integrează ușor în salate sau deserturi. Se remarcă prin bogăția sa în acizi grași monoinsaturați, care pot contribui la reducerea colesterolului „rău”, amintește dieteticianul Lauren Panoff la VeryWellHealth.
Cercetătorii au demonstrat deja că o dietă bogată în această semință îmbunătățește markerii de risc ai bolilor cardiovasculare.
Bogată în vitamina B1, care influențează pozitiv sistemul nervos, în cupru și mangan, nuca de pecan are de asemenea un indice glicemic scăzut, ceea ce poate stabiliza glicemia după mese.
Pe care să o alegi?
Ambele, bogate în nutrienți, nuca și nuca de pecan se prezintă ca alimente interesante de integrat în dieta zilnică, în special pentru a-ți menține sănătatea cardiovasculară.
Fiecare opțiune prezintă diverse beneficii și se integrează în obiceiuri în funcție de obiectivele sale de sănătate.
Indivizii care doresc să își umple rezervele de omega-3 vor găsi mai multe avantaje în a se îndrepta spre nuci, care, într-o mână, le vor furniza necesarul zilnic. În timp ce nuca de pecan poate fi mai utilă pentru cei care își monitorizează nivelul glicemiei.
Nu există alegeri greșite: nucile clasice și nucile pecan sunt ambele excelente pentru sănătate. Nucile clasice se disting prin conținutul lor excepțional de omega-3 (ALA), benefic pentru inimă și creier. Nucile pecan, pe de altă parte, sunt deosebit de bogate în grăsimi mononesaturate și antioxidanți, ajutând la reglarea colesterolului și a glicemiei. Ideal este să le variați pentru a beneficia de profilurile lor complementare.