Hipertensiune arterială, acest flagel tăcut care afectează din ce în ce mai mulți oameni, poate fi uneori o durere de cap atunci când vine vorba de a alege ce să pui în farfurie. Între recomandările medicale și interdicțiile dietetice, este greu să știi încotro să o iei. Dar știai că unele brânzeturi nu sunt doar delicioase, ci pot fi consumate fără riscuri, chiar și de cei care suferă de hipertensiune arterială?
Hipertensiunea arterială și alimentația: o chestiune de alegere
Persoanele cu hipertensiune arterială trebuie să acorde o atenție deosebită dietei lor. Astfel, este frecvent să se întrebe: „Ce alimente ar trebui să evit neapărat? Printre cele mai temute sunt sarea, desigur, dar și grăsimile saturate și produsele bogate în colesterol. Brânzeturile, adesea acuzate că conțin niveluri ridicate de sare și grăsimi saturate, nu sunt neapărat cei mai buni aliați pentru sănătatea cardiovasculară.
Dar nu este chiar atât de simplu. De fapt, există brânzeturi care, deși sunt produse lactate, pot fi incluse într-o dietă favorabilă tensiunii arteriale.
Experții vorbesc: brânzeturi de savurat
Experții au analizat problema și au întocmit o listă de brânzeturi care pot fi savurate chiar dacă ai hipertensiune arterială. Iată care sunt cele 4 brânzeturi din care să alegi, potrivit profesioniștilor din domeniul sănătății.
Brânza elvețiană: o alegere ușoară și gustoasă
Brânza elvețiană, renumită pentru textura sa tare și faimoasele găuri, nu se limitează la raclette. Cu doar 54 mg de sodiu pe porție, este una dintre cele mai puțin sărate brânzeturi. De asemenea, are un conținut excelent de calciu. Conține 252 mg pe porție, ceea ce acoperă aproape 20% din necesarul zilnic.
Este o brânză natural săracă în sodiu, deoarece este supusă unei procesări mai reduse.
Mozzarella proaspătă: o aromă puternică, dar blândă
Mozzarella proaspătă, în special cea conservată în apă, este mult mai puțin sărată decât versiunea industrială, cu doar 85 mg de sodiu pe porție. Textura sa rămâne moale și se topește în gură. Este ideală pentru a însoți o varietate de mâncăruri, de la roșii la paste făcute în casă.
Pentru a face alegerea și mai ușoară, alege mozzarella făcută cu lapte parțial degresat. Ea se poate folosi chiar ca topping la pizza de casă, acoperită cu legume la grătar pentru un plus de savoare.
Brânză de capră, o alegere echilibrată
Brânza proaspătă de capră este deopotrivă cremoasă și delicioasă, ceea ce o face o alegere excelentă. Cu 118 mg de sodiu și 85 mg de calciu pe porție, ea combină plăcerea gustativă cu beneficiile nutriționale. O idee bună este să o ungi pe biscuiți fără sare sau să o combini cu legume crude pentru o opțiune și mai sănătoasă.
Brânzeturile proaspete sunt, în general, mai puțin sărate decât brânzeturile maturate, ceea ce le face o alegere mai bună pentru persoanele cu tensiune arterială ridicată.
De ce sunt aceste brânzeturi mai bune pentru sănătate?
Este important să reții că aceste brânzeturi, deși sunt mai potrivite pentru o dietă favorabilă gestionării hipertensiunii, nu sunt lipsite de grăsimi și sare. Cu toate acestea, conținutul lor de sare este semnificativ mai scăzut decât cel al multor brânzeturi industriale și produse în masă. În plus, brânzeturile tari precum Gruyère sau Cantal, deși au o aromă mai puternică, conțin mai puțină apă și sare. Un lucru care înseamnă că aportul global de sodiu este mai bine controlat.
Brânza de capră, de exemplu, este, de asemenea, o sursă bună de probiotice datorită procesului său de fermentare, care poate susține sănătatea intestinală și, prin urmare, poate contribui indirect la o mai bună reglare a tensiunii arteriale.