Cum pot să-mi înlocuiesc produsele lactate cu alternative pe bază de plante? Pot să nu mai mănânc produse lactate? Există alternative la produsele lactate cu calități nutriționale bune? Ce ar trebui să cred despre băuturile pe bază de plante? Probabil că ți-ai pus deja aceste întrebări.
Produsele lactate reprezintă un subiect intens de dezbatere! Produsele lactate, care au fost consumate timp de mai multe decenii, își văd acum reputația schimbată sau puțin pătată.
Unele persoane laudă produsele lactate pentru beneficiile lor nutriționale, în special pentru sănătatea oaselor. Alții le acuză că favorizează anumite boli inflamatorii.
Se recomandă ca adulții să consume aproximativ 2 produse lactate de origine animală pe zi. Acest lucru asigură un aport bun de calciu, favorizează o creștere optimă și protejează împotriva riscului de osteoporoză. Se recomandă chiar creșterea consumului la 3 sau chiar 4 produse lactate pe zi după vârsta de 55 de ani.
Fie din motive de sănătate, fie din convingere, unele persoane nu doresc să consume produse lactate.
Pentru a afla dacă este necesar să consumăm produse lactate, să ne întrebăm ce ne oferă acestea zilnic.
Calciu
Pentru început, produsele lactate sunt o sursă excelentă de calciu, un mineral esențial pentru sănătatea oaselor și a dinților. Dar calciul se găsește și în alte alimente, cum ar fi:
-legume cu frunze verzi închise la culoare (cum ar fi varza kale și spanacul).
-semințe de susan.
-migdale
-tofu îmbogățit cu calciu.
-băuturile vegetale îmbogățite, de exemplu.
Calciul se găsește, de asemenea, în cantități semnificative în anumite ape minerale. De asemenea, poți înlocui produsele lactate cu suplimente alimentare.
Proteine
În al doilea rând, produsele lactate sunt bogate în proteine de înaltă calitate, care sunt esențiale pentru creșterea, repararea și întreținerea țesuturilor organismului. Proteinele lactate conțin toți aminoacizii esențiali de care organismul nostru are nevoie. Dar carnea, peștele și ouăle sunt, de asemenea, surse excelente de proteine animale de înaltă calitate.
Vitaminele
În cele din urmă, produsele lactate sunt, de asemenea, o sursă de vitamine, cum ar fi vitamina D, care joacă un rol crucial în absorbția calciului și, prin urmare, contribuie la sănătatea oaselor, și vitamina B12, care este esențială pentru formarea globulelor roșii și buna funcționare a sistemului nervos. Vitamina D se găsește în peștele gras (somon, macrou, sardine, hamsii etc.) și gălbenușurile de ou. Vitamina B12 se găsește, de asemenea, în peștele gras, ouă, carne și fructe de mare.
Dacă nu consumi produse animale, fie din motive de gust, de sănătate sau de convingeri, poți lua în considerare administrarea de suplimente de vitamina D și B12.
În concluzie, nu trebuie să consumi produse lactate pentru a menține o dietă echilibrată și sănătoasă. Produsele lactate pot fi o sursă convenabilă de anumiți nutrienți, dar le poți înlocui cu multe alte surse alimentare pentru a obține acești nutrienți esențiali. Dacă decizi să nu consumi produse lactate, este important să te asiguri că obții acești nutrienți din alte surse.
Care sunt alternativele pe bază de plante la produsele lactate?
Pentru început, cea mai cunoscută alternativă la produsele lactate este băutura pe bază de plante. Băutura este produsă din surse vegetale și este utilizată ca alternativă la laptele tradițional de origine animală. Spre deosebire de laptele animal, laptele vegetal nu provine de la mamifere și nu este produs de glandele mamare.
Băuturi pe bază de plante pentru a înlocui produsele lactate
Cele mai comune tipuri de lapte vegetal sunt laptele de migdale, soia, ovăz și orez. Acestea sunt fabricate din semințe măcinate și filtrate. Au o textură moale, cremoasă și un gust mai degrabă dulce. Este folosit în băuturi simple, la micul dejun amestecat cu cereale, în smoothie-uri și budinci și în rețete de copt.
Iaurt pe bază de plante
Există și alte alternative vegetale la produsele lactate, cum ar fi iaurtul vegetal fabricat din soia, migdale, orez sau nucă de cocos. Gama de iaurturi pe bază de plante este în continuă creștere. Acestea sunt folosite ca alternativă la iaurtul tradițional în smoothie-uri, deserturi, produse de patiserie sau ca gustare.