Roșii, suculente și dulci, roșiile sunt unul dintre fructele vedetă ale verii. Versatile, ele pot fi folosite în salate, sosuri sau plăcinte. Dar apare adesea o întrebare: este bine să le mâncăm seara? Unii oameni spun că interferează cu digestia sau cu somnul. Dar chiar este așa? Aruncăm o privire asupra faptelor pentru a te ajuta să faci alegerile corecte la masă.
Beneficiile nutriționale ale roșiilor
Să începem cu partea pozitivă: roșiile sunt un fruct cu multe virtuți. Bogate în apă, acestea hidratează organismul, furnizând în același timp foarte puține calorii. Conțin licopen, un antioxidant puternic, precum și vitaminele A, C și K, și minerale precum potasiul. Susțin imunitatea, sănătatea pielii și vederea și contribuie la funcționarea sănătoasă a inimii.
Cu alte cuvinte, roșiile le au pe toate… dar la ce oră din zi ar trebui consumate?
De ce unii oameni ne sfătuiesc să nu mâncăm roșii seara?
Să recunoaștem: roșiile nu sunt întotdeauna bine tolerate, mai ales seara. De ce se întâmplă acest lucru?
1. Aciditatea lor naturală
Roșiile conțin acizi organici care pot irita stomacul, mai ales dacă acesta este sensibil. Pentru unele persoane, acest lucru poate duce la reflux acid, arsuri la stomac sau digestie lentă. Consumul de roșii crude la sfârșitul zilei poate provoca disconfort.
2. Bogate în fibre insolubile
Pielea și semințele roșiilor conțin fibre care, deși sunt bune pentru tranzit, pot face digestia mai dificilă pentru persoanele cu un sistem digestiv fragil. Seara, când organismul începe să se pregătească pentru odihnă, digestia dificilă poate afecta calitatea somnului.
3. O posibilă influență asupra somnului
Roșiile conțin un aminoacid numit tiramină, care poate stimula activitatea cerebrală la unele persoane. Rezultatul? O adormire mai dificilă sau mai multe nopți neliniștite. Deși acest efect nu se aplică tuturor, el poate explica de ce unele persoane preferă să evite acest fruct seara.
Ar trebui să interzicem roșiile seara?
Nu neapărat! Așa cum se întâmplă adesea în nutriție, totul este o chestiune de cantitate, context și sensibilitate personală. Pentru majoritatea oamenilor, consumul unei roșii seara nu va avea efecte negative, mai ales dacă este bine preparată.
Așadar, nu este nevoie să elimini acest fruct din dieta ta. Pe de altă parte, dacă simți un disconfort recurent după ce le mănânci, cel mai bine este să limitezi consumul la sfârșitul zilei.
Cum ar trebui consumate roșiile seara?
Îți plac roșiile și totuși vrei să te bucuri de ele seara? Iată câteva sfaturi simple:
1. Preferă roșiile gătite
Gătirea reduce aciditatea roșiilor și face fibrele lor mai ușor de digerat. În sosurile de casă, prăjite la cuptor sau încorporate într-o tartă sărată, acestea sunt mai blânde pentru stomac. Ca un bonus suplimentar, licopenul este mai bine absorbit după gătire.
2. Evită sosurile industriale
Sosurile de roșii gata preparate sunt adesea bogate în sare, zahăr și aditivi. Acestea pot irita stomacul și provoca balonare. Cel mai bine este să le eviți seara sau să le înlocuiești cu un sos ușor făcut în casă cu un strop de ulei de măsline și câteva ierburi.
3. Îndepărtează pielița și semințele
Dacă ai un stomac sensibil, decojirea roșiilor și îndepărtarea semințelor te pot ajuta să le faci mai digerabile. Este nevoie de un pic de pregătire, dar rezultatul merită, mai ales pentru mesele de seară.
4. Combină cu alimente neutre
Pentru o masă echilibrată și ușor de digerat, combină roșiile cu alimente blânde, precum orez, quinoa, paste integrale sau legume fierte. Evită amestecurile cu ingrediente prea grase sau picante, care ar putea perturba digestia.
5. Nu mânca prea târziu
În mod ideal, ia cina cu cel puțin două ore înainte de a merge la culcare.