Care este condimentul pe care ar trebui să-l consumi mai des pentru o sănătate cerebrală mai bună? Odată cu vârsta, mulți dintre noi pot observa slăbiciuni de memorie sau chiar o scădere a concentrației. Aceste semne sunt considerate normale. Numai când se instalează sau se agravează acestea din urmă pot deveni rapid îngrijorătoare.
Dar din ce în ce mai multe studii științifice sunt de acord că un stil de viață sănătos poate juca un rol cheie în menținerea sănătății cerebrale. O alimentație echilibrată și adaptată permite în special îmbunătățirea acesteia. Printre ingredientele de consum, National Institutes of Health recomandă să se acorde prioritate consumului unui condiment cunoscut.
Integrându-l cât mai des în mesele tale zilnice, poți evita sau amâna boala Alzheimer, de exemplu, cât mai mult timp posibil.
Condimentul care permite îmbunătățirea sănătății cerebrale
Condimentul în cauză este turmericul. În interior, găsim curcumină. Și tocmai acest component este interesant pentru sănătatea noastră cerebrală. Originară din Asia de Sud-Est și foarte prezentă în bucătăria indiană, această pulbere galbenă strălucitoare este recunoscută pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii.
În multe bucătării, turmericul se limitează la a da culoare unui orez sau unei supe. Poate că îl folosești deja pentru digestie sau pentru articulații. Dar fără să-i acorzi prea multă atenție. Cu toate acestea, în spatele pudrei sale galbene se ascunde un ingredient pe care oamenii de știință îl studiază acum din perspectiva creierului. Cu piste serioase legate de memorie, dispoziție și îmbătrânirea cerebrală. Pe lângă faptul că furnizează numeroase substanțe nutritive, aceste plante sunt foarte puțin calorice. Mai mult, permit limitarea excesului de alte condimente calorice sau dăunătoare pentru sănătatea noastră. Într-adevăr, adăugând gust alimentelor, aceste plante „permit reducerea cantităților de sare, zahăr sau grăsimi pe care am fi tentați să le adăugăm”.
Studiile recente au arătat că curcumina poate contribui la reducerea inflamației cerebrale. Dar și la stimularea producției de noi neuroni și la protejarea celulelor cerebrale de stres. Potrivit unor experți în nutriție, consumul regulat de turmeric ar putea chiar să reducă riscul de boli neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer.
Curcumina ar fi, de asemenea, esențială în reglarea hormonului de stres, numit cortizol, și în creșterea BDNF, un factor esențial pentru buna funcționare a memoriei și pentru protecția neuronală.
Curcuma și creierul: ce spun studiile despre memorie și starea de spirit
Alte studii asociază curcumina cu o modulare a serotoninei și cu o reducere a inflamației cerebrale cronice, doi factori care ar putea contribui la o stare de spirit mai stabilă. Totul se află încă în stadiul de cercetare. Dar convergența datelor, de la nivel celular la nivelul pacientului, întărește ideea unui potențial rol de prevenire neurologică, în special pentru persoanele expuse riscului de declin cognitiv.
Cum să consumăm această mirodenie zilnic?
Turmericul face parte din condimentele pe care le putem adăuga cu ușurință în alimentația noastră. La fel ca sarea sau orice alt condiment, acesta din urmă poate condimenta o mulțime de feluri de mâncare. Turmericul poate fi încorporat în preparate gătite la foc mic. În orez, supe sau chiar sosuri pentru a le oferi o frumoasă culoare aurie și o aromă ușor pământoasă.
Poți, de asemenea, să-l integrezi în smoothie-urile, sucurile de fructe sau infuziile tale. Pentru a-i maximiza beneficiile, specialiștii recomandă chiar să-l consumi cu piper negru, care conține piperină, un compus ce crește absorbția curcuminei de către organism cu aproape 2.000%.