Ciocolata Dubai a devenit un adevărat fenomen mondial, captivând nu doar gusturile oamenilor, ci și atenția cofetăriilor din România.
Această delicatesă, recunoscută pentru umplutura sa bogată de fistic și kataif, a fost reinterpretată de diferiți cofetarți care se străduiesc să ofere variante unice, fiecare având propriile sale ingrediente și stil de prezentare. Deși rețetele variază, umplutura cu fistic și kataif rămâne constantă.
În România, prețul acestui desert a crescut considerabil, iar o porție de 300 de grame poate depăși 90 de lei. Această popularitate se datorează în mare parte viralizării ciocolatei pe internet, cu videoclipuri în care oamenii savurează desertul și ajung la milioane de vizualizări, unii având chiar 50 de milioane. Astfel, mulți români au început să caute locuri unde pot savura această ciocolată exotică.
Sarah Hamouda, femeia din spatele rețetei originale, a creat acest desert în timpul sarcinii, inspirată de deserturile pe care le-a gustat în Dubai. În orașul emirat, ciocolata este vândută în batoane de 200 de grame la prețul de aproximativ 20 de dolari, însă comenzile sunt limitate la 500 pe zi, ceea ce contribuie la popularitatea și exclusivitatea produsului.
Pe măsură ce cererea a crescut, cofetarii români au început să ofere batoane inspirate de „ciocolata virală din Dubai”, profitând de trendul global și de entuziasmul consumatorilor pentru noi experiențe culinare. Această tendință arată cum inovația și tradiția pot fuziona, aducând un strop din cultura culinară internațională pe mesele din România.
Ingrediente Ciocolata Dubai
– Ciocolată cu lapte – 4 tablete (poate fi înlocuită cu ciocolată neagră sau albă).
– Kataif
– Unt nesărat – pentru a prăji kataiful
– Cremă de fistic – pentru umplutura cremoasă.
– Tahini – adaugă o notă de nucă și un gust ușor amărui.
– Fistic
Cum se prepară Cicolata Dubai
- Prepararea ciocolatei:
- Topirea ciocolatei: Rupe cele 4 tablete de ciocolată în bucăți mici și topește-le într-un vas pe bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând periodic până devine complet fluidă.
- Formarea batoanelor: Toarnă ciocolata topită într-o formă specială pentru batoane, având grijă să acoperi uniform fundul. Lasă să se răcească și să se întărească în frigider timp de aproximativ o oră.
- Prepararea umpluturii:
- Prăjirea kataifului: Într-o tigaie, adaugă untul și kataiful mărunțit. Prăjește la foc mediu până devine auriu și crocant, amestecând constant pentru a preveni arderea. După ce s-a răcit, transferă-l într-un bol.
- Amestecarea umpluturii: În bolul cu kataif, adaugă tahini și crema de fistic. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Asamblarea batoanelor:
- Adăugarea umpluturii: După ce ciocolata din formă s-a întărit, adaugă un strat generos de umplutură de kataif, lăsând margini libere pentru a preveni scurgerile.
- Finalizarea: Topește din nou câteva bucăți de ciocolată (sau folosește ciocolată topită rămasă) și toarnă un strat final peste umplutură. Asigură-te că acoperi complet umplutura.
- Răcirea finală:
- Răcirea: Pune din nou forma în frigider și lasă batoanele să se întărească complet, timp de încă o oră.
- Servirea:
- Păstrarea: Odată ce batoanele sunt întărite, poți să le tai în porții și să le păstrezi într-un recipient etanș în frigider. Acestea vor rezista până la o săptămână.
Sfat
Pentru un plus de aromă, poți adăuga și câteva nuci mărunțite în umplutură sau poți folosi ciocolată cu diferite tipuri de cacao (de exemplu, ciocolată neagră sau albă) pentru a experimenta cu gustul.
Aceste batoane sunt perfecte pentru a fi servite ca desert la ocazii speciale sau pur și simplu pentru a te răsfăța cu ceva dulce și delicios!
VEZI ȘI – Supa detox și beneficiile sale