Vrei să știi ce se întâmplă cu adevărat în corpul tău când mănânci mese congelate în fiecare săptămână? Într-o seară obișnuită dintr-o săptămână, de obicei, sunt suficiente câteva minute pentru a pregăti cina. O masă congelată, un pas în cuptorul cu microunde și masa este gata. Practice și rapide, aceste produse seduc numeroase gospodării, mai ales atunci când timpul lipsește după o zi lungă de muncă. Ele permit să mănânci cald fără efort și se impun ca o soluție de confort în multe gospodării. Cu toate acestea, puțini consumatori se întreabă ce se întâmplă cu adevărat în organismul lor. În timp ce felul de mâncare se încălzește, compoziția sa rămâne adesea ignorată. Aceste mese industriale nu sunt toate echivalente din punct de vedere nutrițional, iar efectele lor se pot acumula de-a lungul săptămânilor.
Efectele acestor mese asupra sănătății depind în mare măsură de compoziția lor și de frecvența consumului. Unele preparate industriale conțin cantități mari de sare, grăsimi saturate și puține legume, ceea ce poate avea consecințe asupra organismului pe termen lung.
Prea multă sare și grăsimi: un impact direct asupra inimii
Primul punct de vigilență se referă la sodiu. Așa cum explică Amy Brownstein, dietetician-nutriționist, pentru Very Well Health, multe feluri de mâncare congelate conțin cel puțin 400 de miligrame de sodiu pe porție. Acest nivel poate crește rapid aportul zilnic. Or, recomandările sfătuiesc să nu depășești 2.300 de miligrame pe zi, cu un obiectiv ideal în jur de 1.500 de miligrame.
Un exces de sodiu atrage apa în vasele de sânge. Volumul sanguin crește, la fel și tensiunea arterială. Pe termen lung, aceasta slăbește pereții arterelor și crește riscul de hipertensiune și boli cardiovasculare. Grăsimile saturate reprezintă de asemenea o problemă. Ele sunt adesea prezente în sosuri, brânzeturi sau anumite carne procesate. Consumate în exces, ele cresc nivelul de colesterol LDL rău. Acesta se acumulează treptat în artere, formând plăci care reduc diametrul acestora. Acest fenomen favorizează riscurile de infarct și accident vascular cerebral atunci când aceste preparate sunt consumate regulat
Puține fibre, aditivi și riscuri legate de plastic
Alt punct slab al preparatelor congelate industriale: conținutul lor scăzut de legume. Într-o porție clasică, ele ocupă adesea un loc limitat. Cu toate acestea, ele ar trebui să reprezinte aproximativ jumătate din farfurie. Acest dezechilibru reduce aportul de fibre, vitamine și antioxidanți. Lipsa fibrelor are mai multe consecințe. Limitează senzația de sațietate și favorizează poftele. De asemenea, joacă un rol în reglarea glicemiei. În timp, acest lucru poate contribui la creșterea în greutate și la creșterea riscului de diabet de tip 2. Aceste preparate sunt, de asemenea, adesea ultra-transformate. Ele conțin liste lungi de ingrediente, cu aditivi precum emulgatori sau potențiatori de aromă. Potrivit lui Amy Brownstein, această transformare poate perturba digestia și poate avea un impact asupra microbiotei intestinale.
În cele din urmă, un alt risc este legat de ambalaje
Tăvile din plastic pot elibera microplastice, mai ales atunci când sunt încălzite. Căldura favorizează trecerea acestor particule în alimente. Ambalajele conțin de asemenea substanțe chimice utilizate pentru a modifica plasticul. Unele sunt studiate pentru efectele lor potențiale asupra sistemului hormonal sau metabolismului. Pentru a limita aceste impacturi, este recomandat să rezervi aceste preparate pentru situații ocazionale. Adăugarea legumelor în farfurie permite, de asemenea, îmbunătățirea echilibrului mesei și creșterea aportului de fibre. De menționat că congelarea în sine nu este de vină. Alimentele congelate în stare naturală, cum ar fi legumele sau peștele, își păstrează un bun profil nutrițional.