Imunitate maximă, moral de oțel și energie durabilă: odată cu apropierea frigului, anumite alimente devin cei mai buni aliați ai noștri pentru a face față iernii fără oboseală și fără răceli. Descoperă alimentele indispensabile pe care trebuie să le incluzi în dieta ta.
Când zilele se scurtează și temperatura scade, organismul nostru trebuie să depună eforturi suplimentare pentru a-și menține apărarea și tonusul. Cheia? Mizează pe o alimentație bogată în vitamine, minerale, acizi grași esențiali și antioxidanți: aceste substanțe nutritive susțin celulele noastre, ne întăresc imunitatea și ne ajută să ne păstrăm energia. Iată cinci alimente de bază pe care trebuie să le adopți fără întârziere pentru a traversa sezonul cu vitalitate.
1. Citricele
Portocale, clementine, grapefruit sau mandarine: citricele sunt bogate în vitamina C, un nutrient care este atât antioxidant, cât și imunostimulant. Conținutul ridicat de flavonoide le întărește și mai mult proprietățile protectoare.
Cum să le consumi? Este mai bine să le consumi proaspete și crude, pentru a profita la maximum de vitamina C fragilă. Optează pentru un suc proaspăt stors dimineața, câteva felii ca desert… Le poți adăuga și într-o salată de sezon, împreună cu avocado și nuci, pentru un plus de energie.
2. Varza
Varza verde, varza roșie, varza kale, broccoli, conopida: aceste legume de iarnă sunt adevărate mine de vitamina C. Ele conțin, de asemenea, sulforafani, compuși sulfuroși care stimulează apărarea naturală a organismului. În plus, sunt bogate în fructani, un zahăr care hrănește microbiota intestinală, un actor cheie al imunității noastre.
Cum se consumă? Ușor fierte la abur sau sotate rapid pentru a păstra vitaminele. Asezonate cu un strop de ulei de rapiță sau de lămâie, sunt un accompagnament perfect pentru carnea albă sau pește.
3. Peștele gras
Somonul, macrou, sardinele sau heringul aduc o doză prețioasă de omega-3, acizi grași esențiali care contribuie la buna funcționare a inimii, creierului și sistemului nervos. Conținutul lor natural de vitamina D compensează lipsa soarelui, menținând astfel apărarea noastră în alertă.
Cum se consumă? De două ori pe săptămână, variind soiurile și modurile de preparare (la grătar, la abur, în papilotă…). Preferă peștii mici (sardine, macrou), mai puțin expuși la metale grele.
4. Legumele rădăcinoase
Morcovii, sfecla sau cartofii dulci sunt bogați în beta-caroten, transformat de organism în vitamina A, un nutrient care protejează pielea și mucoasele, primele bariere împotriva virusurilor. Amidonul lor asimilat lent eliberează energia în mod progresiv, evitând oboseala și poftele.
Cum se consumă? Coapte la cuptor cu un strop de ulei de măsline și ierburi, sub formă de piure cremos sau supă, constituie garnituri gustoase și reconfortante.
5. Mierea
Bogată în flavonoide, mierea are proprietăți antibacteriene recunoscute. Calmează gâtul, întărește căile respiratorii și susține organismul în timpul schimbărilor de sezon. În caz de oboseală trecătoare, oferă un mic impuls energetic. Fiecare varietate are avantajele sale: mierea de cimbru susține sfera ORL, mierea de brad are proprietăți respiratorii…
Cum se consumă? O linguriță dimineața într-o ceai sau pe o felie de pâine integrală este suficientă. Poate înlocui zahărul în iaurt, prăjituri sau băuturi calde. Dar ai grijă să nu o încălzești prea mult, pentru a nu distruge enzimele sale prețioase.