Carbohidrați – care sunt cele mai sănătoase alimente bogate în carbohidrați?

Photo of author

By Ramona Fustos

Ai auzit cu siguranță vorbindu-se de carbohidrați. Carbohidrații sunt o sursă esențială de energie pentru organism, dar este important să alegi carbohidrați complecși și alimente bogate în fibre și nutrienți pentru a le maximiza beneficiile. Iată o privire asupra celor mai sănătoase alimente bogate în carbohidrați care trebuie incluse într-o dietă echilibrată.

1. Leguminoasele sunt bogate în carbohidrați

Leguminoasele precum lintea, năutul și fasolea sunt bogate în carbohidrați complecși și fibre, care ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Ele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine vegetale, ceea ce le face un aliment versatil în dietele vegetariene și vegane. Fibrele găsite în leguminoase îmbunătățesc digestia și favorizează sațietatea.

Exemple:

Linte: Aproximativ 20 g de carbohidrați per100 g gătit

Năut: Aproximativ 27 g de carbohidrați per 100 g gătit

2. Cartofii dulci

Cartofii dulci sunt o alternativă mai sănătoasă la cartofii albi datorită indicelui glicemic mai scăzut și conținutului bogat de nutrienți. Ei conțin carbohidrați complecși care sunt absorbiți mai lent, oferind energie de lungă durată. Cartofii dulci sunt, de asemenea, bogați în vitamina A sub formă de beta-caroten, un antioxidant care promovează sănătatea ochilor și a pielii.

3. Ovăzul

Ovăzul este una dintre cele mai bune alegeri pentru un mic dejun bogat în carbohidrați complecși și fibre. Ea conține beta-glucani, o formă de fibre solubile care ajută la reglarea nivelului de colesterol și la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Carbohidrații din ovăz oferă energie consistentă, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru sportivi sau pentru cei care doresc să rămână sătui mai mult timp.

4. Quinoa

Quinoa este o pseudocereală fără gluten bogată în carbohidrați complecși și proteine. De asemenea, conține toți aminoacizii esențiali, ceea ce o face o sursă excelentă de proteine vegetale. Quinoa este bogată în fibre și minerale precum magneziu și fier, fiind un aliment nutritiv și energizant.

5. Bananele, cele mai bune fructi bogate în carbohidrați

Bananele sunt bogate în carbohidrați, în principal sub formă de glucoză, fructoză și zaharoză, ceea ce le face ușor disponibile pentru organism. Sunt perfecte pentru un impuls rapid de energie înainte de activitatea fizică. De asemenea, bananele conțin potasiu, un mineral esențial pentru sănătatea inimii și funcția musculară.

6. Pâine integrală

Pâinea integrală, făcută din cereale integrale, este o opțiune mai bună decât pâinea albă, deoarece conține mai multe fibre și nutrienți. Fibrele din pâinea integrală ajută la încetinirea digestiei carbohidraților, ceea ce favorizează o eliberare mai lentă a energiei și menține stabil nivelul de zahăr din sânge.

7. Orezul brun

Orezul brun este o sursă sănătoasă de carbohidrați complecși deoarece își păstrează tărâțele și germenii, ceea ce îi crește conținutul de fibre și micronutrienți în comparație cu orezul alb. Este bogat în magneziu, seleniu și antioxidanți, ceea ce îl face o alegere sănătoasă pentru o dietă echilibrată.

8. Paste făinoase integrale

Pastele integrale sunt o alternativă mai sănătoasă la pastele albe, deoarece păstrează tărâțele și germenii de grâu, sporindu-le conținutul de fibre și nutrienți. Fibrele ajută la încetinirea digestiei carbohidraților, oferind o sursă extinsă de energie.

9. Legume rădăcinoase

Legumele rădăcinoase, cum ar fi morcovii, napii și sfecla roșie, sunt o sursă naturală de carbohidrați și sunt, de asemenea, bogate în fibre, vitamine și antioxidanți. Sfecla, de exemplu, este bogată în nitrați, care îmbunătățesc circulația sângelui și pot contribui la îmbunătățirea performanțelor sportiv.